Green-farve i Pro-format på 100 ml til fedtholdige baser
Colour Mill Green minder om det friske Granny Smith-æble og forårets første spirer. Denne koncentrerede, fedtopløselige fødevarefarve er udviklet til fedtholdige baser i bagværk: smeltet hvid chokolade, ganache, smørcreme og fondant. Flasken på 100 ml er beregnet til værksteder med regelmæssig produktion: Ved samme volumen er den cirka 35% billigere pr. ml end flasken på 20 ml. Den bruges ofte til børnefødselsdagscupcakes med jungletema, store lagkager med natur- og havetema.
Indhold
100 ml
Type
Fedtopløselig
Farve
Grøn
Egenskaber
Koncentreret, fedtopløselig fødevarefarve til fedtholdige baser: hvid chokolade, ganache, smørcreme og fondant
Stor, blød 100 ml flaske med dråbetæller, designet til regelmæssig produktion
Stabil ved bagning op til 180 °C; farven bliver ikke lysere i ovnen
Uden gluten, laktose, æg, jordnødder og soja; egnet til vegetarisk og vegansk kost
Fremstillet i Australien med proprietær teknologi til indkapsling af pigmenter
Brugsanvisning
Samme dosering som i 20 ml-formatet: 2 til 4 dråber pr. 250 g for en pastelfarve, op til 20 dråber for en mørk farve
Ryst flasken før brug, og bland farven i en base, der er tempereret til mellem 25 og 30 °C
Ved større mængder skal doseringen tilpasses proportionelt efter vægten af massen frem for antallet af dråber
Må ikke bruges i en vandbaseret blanding (royal icing, sirup): Colour Mills vandopløselige serie er beregnet til dette formål.
Ja, det er dens primære anvendelse: Den er formuleret til fedtholdige baser (hvid chokolade, ganache, kakaosmør) og fordeles uden klumper i en smeltet, tempereret base.
Hvor mange dråber til 250 g blanding?
Brug 2 til 4 dråber til en pastelfarve, 5 til 10 dråber til en klar farve og op til 20 dråber til en mørk farve. Det er bedst at dosere lidt ad gangen.
Opstår der en adskillelse i flasken på 100 ml, er det normalt?
Ja, en let adskillelse mellem pigmentet og bærevæsken er normal ved længere tids opbevaring: Ryst i 10 sekunder før hver brug.
