Taupe er et fedtopløseligt fødevarefarvestof fra Colour Mill i en størrelse på 100 ml, den største emballage i sortimentet, udviklet til professionel brug eller værksteder med regelmæssig produktion. Flasken på 20 ml er derimod primært beregnet til lejlighedsvis brug. Den neutrale, meget alsidige gråbrune farve blandes direkte i fedtholdige tilberedninger uden at påvirke konsistensen eller afstivningen.
- Indhold
- 100 ml
- Type
- Fedtopløselig
- Anvendelse
- Pro-størrelse
Egenskaber
- Fedtopløseligt fødevarefarvestof i farven Taupe (neutral gråbrun, meget alsidig)
- Flaske på 100 ml med dråbetæller, værkstedsstørrelse til regelmæssig produktion
- Velegnet til smeltet hvid, mørk og mælkechokolade, kakaosmør, ganache og smørcreme
- Særligt velegnet til bryllupper i en neutral og minimalistisk stil
Ingredienser og allergener
Ingredienser: Fugtighedsbevarende middel: E422, vegetabilsk olie (raps), farvestof: E172, emulgatorer: E322, E433.
Dine spørgsmål, vores råd
Hvor mange dråber skal der bruges for at opnå Taupe-farven?
Taupe-farven opnås med en moderat dosering på cirka tre til fem dråber pr. 100 g fedtstof. Flasken på 100 ml gør det muligt at justere doseringen uden at være bange for at løbe tør under tilberedningen.
Er Taupe-farvestoffet egnet til fondant eller royal icing?
Taupe er et fedtopløseligt farvestof, der er udviklet til fedtholdige tilberedninger: smeltet hvid, mørk eller mælkechokolade, kakaosmør, ganache og smørcreme. Det er ikke beregnet til vandbaserede tilberedninger som royal icing eller fondant, der er rørt op med vand, hvor det ikke fordeles ordentligt: Brug det kun i fedtholdige baser, især til bryllupper i en neutral og minimalistisk stil.
Kan flasken på 100 ml holde sig lige så godt som den på 20 ml?
Ja: Når flasken er lukket og opbevares ved stuetemperatur, beskyttet mod direkte lys og varme, holder Taupe-farvestoffet sig stabilt i flere måneder. Den store størrelse mindsker blot risikoen for at løbe tør midt i travlheden med bryllupper i en neutral og minimalistisk stil.
