Sosa · Crispy til iblanding
Crispy-hindbær 5 til 8 mm
Granulerede, frysetørrede hindbærstykker med intens frugtsmag og langvarig sprødhed
Crispy-hindbær 5-8 mm er ægte granulerede, frysetørrede hindbærstykker (35 %), der giver en naturlig frugtagtig intensitet og langvarig sprødhed. Deres størrelse på 5 til 8 mm giver dem en god evne til at tilføje fylde og kontrast til dine kreationer uden at gøre dem fugtige. Takket være en let overtrækning med stivelse bevarer de en god stabilitet på overfladen og under bagning i tørre omgivelser.
Tekniske egenskaber
- Størrelse
- 5 til 8 mm
- 35 % hindbær
- Anvendelse
- Tør
- før eller efter bagning på en tør overflade
- Opbevaring
- 15 til 25 °C
- tørt, beskyttet mod lys
Anbefalet anvendelse
- Dekoration af chokoladeplader, konfekt og chokoladeklynger
- Blandet i småkagedej, tørre kager eller granola før bagning
- Topping på donuts, isdesserter, barer og snacks
- Sprødt fyld til sandwichkiks og mørdej
Patisslands råd
Komplet teknisk datablad
| Ingredienser | Sukker, hindbær (35 %), tapiokastivelse, koncentreret hindbærsaft |
|---|---|
| Konsistens | sprød, varmestabil i tørre omgivelser |
| Mærke | Sosa Ingredients |
| Opbevaring | tørt, beskyttet mod lys og fugt, i et lufttæt glas |
Næringsindhold pr. 100 g
| Sammensætning | sukker, hindbær 35 %, tapiokastivelse, koncentreret hindbærsaft |
|---|
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Hvad er forskellen på Crispy-hindbær 2-10 mm?
Størrelsen 5-8 mm er mere ensartet og større og er beregnet til at blive blandet i småkagedej og granola før bagning. Vores variant på 2-10 mm i sortimentet er finere og mere uregelmæssig og egner sig bedre til overfladedekoration og præcis overtrækning.
Kan det bruges som fyld i bagværk, f.eks. cookies eller småkager?
Ja, det bevarer sin sprøde konsistens efter bagning i tørre omgivelser takket være den lette overtrækning med stivelse.
Er det et wet-proof-produkt til mousse eller cremer?
Nej, det er kun beregnet til tørre anvendelser. Til brug i fugtige omgivelser (mousse, pisket ganache, fyld) skal du vælge Crispy Wet Proof-hindbær fra Sosa-sortimentet.
Yderligere ressourcer
Hele Sosa-sortimentet og professionelle bageingredienser. Andre formater af hindbær: Crispy-hindbær 2-10 mm og Hele frysetørrede hindbær.
Læs mere
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
