Pavoni - trompe-l'œil-form
Trompe-l'œil-form, hindbær - PX4394S
Lampone 1.1 by Fabrizio Fiorani til Pavoni Italia
Det er drupeletternes relief, der gør et hindbær genkendeligt ved første øjekast. Lampone 1.1-formen, designet af Fabrizio Fiorani, gengiver den karakteristiske struktur i 12 hulrum og giver et realistisk resultat både i montren og på tallerkenen.
Tekniske specifikationer
- Fordybninger
- 12
- pr. plade
- Mål
- Ø 65 x 54 mm
- volumen 95 ml
- Temperaturbestandighed
- -40 °C / +250 °C
- platinsilikone
Anvendelse
- Hindbærdessert: geléindsats med hindbær, hindbærmousse, mandeldacquoisebund
- Variant med elfenbensmousse af hvid chokolade og hindbærindsats som en klassisk kombination
- Variant med pistaciemousse og hindbær-rosenindsats for en mere raffineret version
- Finish med rød velourspray i to lag, først ensartet og derefter en dybere tåge på spidserne
Komplet teknisk datablad
| Mærke | Pavoni Italia, Pavoflex-kollektionen |
|---|---|
| Designer | Fabrizio Fiorani |
| Varenummer | PX4394S |
| Fordybninger | 12 identiske hulrum |
| Fordybningens mål | Ø 65 mm, højde 54 mm |
| Volumen pr. fordybning | 95 ml |
| Materiale | Fødevaregodkendt platinsilikone |
| Temperaturbestandighed | -40 °C til +250 °C |
| Kompatibilitet | Frysning, ovn, opvaskemaskine |
| Oprindelse | Italien |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Hvor stor er en individuel dessert?
Hvert hulrum rummer 95 ml, en portionsstørrelse, der passer til montren eller anretning på tallerken. Formen giver 12 stykker pr. omgang.
Hvordan får man en effekt af modne hindbær?
Rød velourspray i to lag: først en ensartet rød farve, derefter en dybere tåge på spidserne for at efterligne modning.
Kan man bage direkte i formen?
Ja, platinsilikonen tåler ovnens varme. Formen bruges dog primært til frysning inden udtagning og finish.
Yderligere ressourcer
Se også formen til 12 mangoer, trompe-l'œil-kollektionen og det professionelle bagværk.
Læs mere
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
