Es gibt Süßigkeiten, die Generationen überdauern, ohne auch nur eine Falte zu bekommen: Der Marshmallow-Bär ist der beste Beweis dafür. Unter seiner dünnen, knackigen Schokoladenhülle verbirgt sich ein so leichter Vanille-Marshmallow, dass er schmilzt, noch bevor man das Ohr ganz zu Ende gekaut hat.
Die hausgemachte Version spielt in einer ganz anderen Liga als die aus dem Handel: echte Kuvertüre, temperiert für Glanz und Knusprigkeit, dazu eine Marshmallow-Masse mit Sirup, die frisch aufgeschlagen wird und für die zarte Konsistenz sorgt. Ein wunderbares Wochenend-Backprojekt – und eine Schachtel selbst gemachter Bärchen ist immer ein kulinarisches Geschenk mit Wow-Effekt. Wir führen Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung, das Temperieren inklusive.
- Zubereitung
- 45 Minuten
- Backzeit
- 10 Minuten
- Portionen
- 12 Bärchen
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