Norohy - Bio-Vanilleextrakt
Bio-Bourbon-Vanilleextrakt aus Madagaskar - 225 ml
Reichhaltiger Bio-Bourbon-Vanilleextrakt mit sichtbaren Samen, für die regelmäßige Produktion.
Der Bio-Bourbon-Vanilleextrakt von Norohy im 225-ml-Format wird aus sorgfältig ausgewählten Schoten aus Madagaskar hergestellt. Er ist reich an sichtbaren Vanillesamen und wird ohne Karamell und Geschmacksverstärker hergestellt – für Köche und Handwerker, die bei regelmäßiger Verwendung höchste Ansprüche stellen.
- Format
- 225 ml
- Recyceltes PET
- Dosierung
- 20-40 g/kg
- Empfohlen
- Zertifizierungen
- AB / USDA
- Bio
Ein kräftiger, natürlicher Bio-Extrakt
- Herkunft der Schoten: Madagaskar.
- Botanische Sorte: Vanilla Planifolia.
- Ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsstoffe.
- Zertifizierungen: Ökologischer Landbau (AB), USDA Organic.
Verwendung und Dosierung
Empfohlene Dosierung: 20 bis 40 g pro kg Zubereitung. Ideal für Ganaches, Mousses, Cremes, Eis, Kuchen und hausgemachtes Gebäck. Dank der recycelbaren 225-ml-PET-Flasche mit luftdichtem Verschluss lässt sich die Dosierung präzise bestimmen.
Zusammensetzung
| Zutaten | Bio-Rohrzuckersirup, Bio-Vanilleextrakt (5 %), gemahlene Bio-Vanilleschoten (2 %) |
|---|---|
| Lagerung | Ungeöffnet an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort lagern; nach dem Öffnen kühl aufbewahren |
Nährwerte pro 100 g
| Energie | 272 kcal / 1156 kJ |
|---|---|
| Fett | 0,6 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,01 g |
| Kohlenhydrate | 68 g, davon Zucker 65,7 g |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Salz | 0,01 g |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Was ist der Unterschied zum 50-ml-Format?
Gleiche Zusammensetzung, nur das Format ist anders: Die 225-ml-Flasche ist pro Liter günstiger und eignet sich für die regelmäßige Produktion (Caterer, Labore); die 50-ml-Flasche eignet sich besser für gelegentliche oder private Verwendung.
Enthält dieser Extrakt Karamell oder einen Geschmacksverstärker?
Nein, das Rezept ist Clean Label und enthält weder Karamell noch zugesetzte Geschmacksverstärker.
Kann man es in der Eisherstellung verwenden?
Ja, es eignet sich für Vanilleeis und -sorbet sowie für Cremes und Mousses.
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