Norohy – Bio-Vanilleextrakt
Bio-Bourbon-Vanilleextrakt aus Madagaskar – 225 ml
Reichhaltiger Bio-Bourbon-Vanilleextrakt mit Vanillesamen, Format für regelmäßige Produktion.
Der Bio-Bourbon-Vanilleextrakt von Norohy im 225-ml-Format wird aus sorgfältig ausgewählten Schoten aus Madagaskar hergestellt. Er ist reich an sichtbaren Vanillesamen und wird ohne Karamell oder Geschmacksverstärker hergestellt – ideal für anspruchsvolle Köche und Handwerker bei regelmäßiger Verwendung.
225 ml
Format
Recyceltes PET
20–40 g/kg
Dosierung
Empfohlen
AB / USDA
Zertifizierungen
Bio
Ein kraftvoller und natürlicher Bio-Extrakt
- Herkunft der Schoten: Madagaskar.
- Botanische Sorte: Vanilla Planifolia.
- Ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsmittel.
- Zertifizierungen: Ökologischer Landbau (AB), USDA Organic.
Verwendung und Dosierung
Empfohlene Dosierung: 20 bis 40 g pro kg Zubereitung. Ideal für Ganaches, Mousses, Cremes, Eis, Cakes und hausgemachtes Gebäck – mit präziser Dosierung dank der recycelbaren PET-Flasche mit 225 ml Inhalt und hermetischem Verschluss.
Zusammensetzung
| Zutaten | Bio-Rohrzuckersirup, Bio-Vanilleextrakt (5 %), Bio-Samen ausgelaugter Vanilleschoten (2 %) |
| Aufbewahrung | Verschlossen an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahren; nach dem Öffnen kühl lagern |
Nährwerte pro 100 g
| Energie | 272 kcal / 1156 kJ |
| Fett | 0,6 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,01 g |
| Kohlenhydrate | 68 g, davon Zucker 65,7 g |
| Proteine | 0,5 g |
| Salz | 0,01 g |
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zum 50-ml-Format?
Identische Zusammensetzung, nur das Format ist anders: Die 225-ml-Flasche ist pro Liter kostengünstiger und für eine regelmäßige Produktion (Caterer, Labore) geeignet, während die 50-ml-Flasche besser für den gelegentlichen oder privaten Gebrauch geeignet ist.
Enthält dieser Extrakt Karamell oder einen Geschmacksverstärker?
Nein, das Rezept ist Clean Label und enthält weder Karamell noch zugesetzte Geschmacksverstärker.
Kann man ihn in der Eisherstellung verwenden?
Ja, er eignet sich für Vanilleeis und -sorbets sowie für Cremes und Mousses.
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