Renshaw – Fondant
Renshaw Fondant Extraweiß 2,5 kg
neutrale weiße Basis für eine gleichmäßige Produktion in der Backstube
Der Renshaw-Fondant Extraweiß 2,5 kg ist ein gebrauchsfertiger Fondant aus dem traditionsreichen Sortiment der britischen Marke Renshaw, einer Referenz im Cake Design seit 1898. Feste und elastische Textur für ein glattes Eindecken und präzises Modellieren, mit einem dezenten Vanillegeschmack, der den Kuchen nicht überdeckt.
Weiß ist die neutrale Grundfarbe im Cake Design und eignet sich sowohl unverändert als auch als Ausgangspunkt für alle Farbtöne. Das 2,5-kg-Format ist für eine unabhängige Backstube geeignet, die jede Woche mehrere Kuchen eindeckt.
Eigenschaften
2,5 kg
Inhalt
Fest, elastisch
Textur
Mehrere Monate
Haltbarkeit
- Britische Referenzmarke: Renshaw, 1898 gegründet, von professionellen Konditoren und Cake-Designern verwendet.
- Gebrauchsfertig: homogene Textur direkt nach dem Öffnen, nur minimales Kneten erforderlich.
- Neutrale weiße Farbe: vielseitige Basis, die unverändert verwendet oder je nach Projekt eingefärbt werden kann.
- Backstubenformat: 2,5 kg eignen sich für eine regelmäßige Produktion von mehreren Kuchen pro Woche.
Empfohlene Anlässe und Anwendungen
- Individuelle Hochzeitstorten: klassisches Eindecken für Boho-, romantische oder minimalistische Hochzeiten.
- Zum Einfärben: Kneten mit fett- oder wasserlöslichen Lebensmittelfarben, um alle Farbtöne zu erzielen.
- Weiße Blumendekorationen: Rosen, Pfingstrosen und Blumen aus Fondant für botanische Hochzeitstorten.
- Number Cakes und Cake Topper: Zahlen, Buchstaben und Figuren für puristische Dekorationen.
Anwendung
- Vorbereitung: Nehmen Sie den Fondant 30 Minuten vor der Verwendung heraus, damit er Raumtemperatur erreicht.
- Kneten: Einige Minuten kneten, bis er geschmeidig sowie glatt und homogen ist.
- Ausrollen: Auf einer mit Puderzucker oder Maisstärke bestäubten Arbeitsfläche ausrollen, niemals mit Mehl, auf eine Stärke von 3 bis 4 mm.
- Auflegen auf den Kuchen: Vorsichtig auf den zuvor mit Ganache oder glatt gestrichener Buttercreme eingedeckten Kuchen legen und anschließend mit einem Fondantglätter glätten.
- Überschuss abschneiden: Den Überschuss am Rand mit einem Messer oder Cutter abschneiden. Reste in einem luftdichten Plastikbeutel aufbewahren, um sie wiederzuverwenden.
Technisches Datenblatt
| Zutaten | Zucker, Glukosesirup, pflanzliche Fette (Palm, Sonnenblume), Wasser, Feuchthaltemittel E422 (Glycerin), Verdickungsmittel E466, Aroma. Die Zusammensetzung kann je nach Farbton variieren; überprüfen Sie das Etikett der Packung. |
| Allergene | Kann je nach Produktionsbedingungen Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Gluten, Soja und Ei enthalten. Überprüfen Sie das Etikett auf die für jede Charge geltenden Allergene. |
| Aufbewahrung | In einem luftdichten Plastikbeutel bei Raumtemperatur (15 bis 25 °C), vor Licht und Wärme geschützt. Nicht im Kühlschrank aufbewahren, da Feuchtigkeit die Textur beeinträchtigt. Ungeöffnet mehrere Monate haltbar. Wenn der Fondant leicht hart wird, einige Tropfen Glycerin in Lebensmittelqualität hinzufügen und 1 Minute kneten. |
Bitte beachten: Das 2,5-kg-Format ist für eine regelmäßige, aber überschaubare Produktion ausgelegt, also für mehrere Kuchen pro Woche. Für ein größeres Volumen oder einen Ladenbetrieb reduziert das 5-kg-Format die Anzahl der zu öffnenden Beutel.
Verschließen Sie den Beutel zwischen den Anwendungen luftdicht, damit der restliche Fondant geschmeidig bleibt.
Häufig gestellte Fragen
Eignet sich dieses Format für eine Backstube, die gerade eine regelmäßige Produktion aufnimmt?
Ja, 2,5 kg sind ein guter Mittelweg für eine Backstube, die mehrere Kuchen pro Woche eindeckt, aber noch kein Ladenproduktionsvolumen erreicht. Bei höheren Mengen ist das 5-kg-Format praktischer.
Lässt sich dieser weiße Fondant leicht einfärben?
Ja, die Renshaw-Textur eignet sich gut zum Kneten mit fett- oder wasserlöslichen Lebensmittelfarben. Geben Sie die Farbe nach und nach hinzu und kneten Sie, bis ein gleichmäßiger Farbton ohne Marmorierung entsteht.
Wie viel Fondant benötigt man für eine mehrstöckige Hochzeitstorte?
Rechnen Sie mit etwa 750 g für eine Etage mit 20 cm Durchmesser und 1 kg für 25 cm. Bei einer mehrstöckigen Torte addieren Sie die Mengen pro Etage und planen zusätzlich 15 bis 20 % für Verschnitt ein.
Mehr entdecken
Für eine größere Produktion entdecken Sie das 5-kg-Format. Das gesamte Renshaw-Sortiment und unsere Fondants sind erhältlich.
Versand und Lieferung
Bearbeitungs- und Lieferzeiten
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- Europa: 2 bis 5 Werktage
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