Renshaw – Fondant
Renshaw Fondant Extra Weiß 5 kg
Professionelles Format für eine regelmäßige Produktion in der Backstube
Der Renshaw-Fondant Extra Weiß 5 kg ist ein gebrauchsfertiger Fondant aus dem traditionsreichen Sortiment der britischen Marke Renshaw, einer Referenz im Cake Design seit 1898. Seine feste und elastische Textur ermöglicht ein glattes Eindecken und präzises Modellieren; der dezente Vanillegeschmack überdeckt den Geschmack des Kuchens nicht.
Das 5-kg-Format ist auf den Bedarf einer Backstube oder eines Labors abgestimmt, in dem täglich mehrere Kuchen eingedeckt werden, und reduziert im Vergleich zu kleineren Verpackungen die Anzahl geöffneter Beutel.
Eigenschaften
5 kg
Inhalt
Fest, elastisch
Textur
Mehrere Monate
Haltbarkeit
- Renommierte britische Marke: Renshaw, 1898 gegründet und von professionellen Konditoren und Cake-Designern verwendet.
- Gebrauchsfertig: Direkt nach dem Öffnen gleichmäßige Textur, nur minimales Kneten erforderlich.
- Neutrale weiße Farbe: Vielseitige Basis, die unverändert verwendet oder je nach Projekt eingefärbt werden kann.
- Professionelles Format: 5 kg, geeignet für die tägliche Produktion in der Backstube oder mehrere gleichzeitige Bestellungen.
Empfohlene Anlässe und Verwendungszwecke
- Tägliche Produktion in der Backstube: Mehrere Kuchen pro Tag eindecken, ohne dass der Vorrat während des Betriebs ausgeht.
- Mehrstöckige Hochzeitstorten: Ausreichende Menge für eine vollständige Hochzeitstorte, ohne mehrere Beutel mischen zu müssen.
- Basis zum Einfärben größerer Mengen: Portionsweise kneten, um mehrere Farbtöne im Voraus vorzubereiten.
- Schulungen und Backworkshops: Menge passend für einen Kurs oder eine Vorführung mit mehreren Teilnehmern.
Gebrauchsanweisung
- Vorbereitung: Den Fondant 30 Minuten vor der Verwendung aus dem Beutel nehmen, damit er Raumtemperatur erreicht.
- Kneten: Einige Minuten kneten, bis eine geschmeidige, glatte und gleichmäßige Textur entsteht.
- Ausrollen: Auf einer mit Puderzucker oder Maisstärke bestäubten Arbeitsfläche ausrollen, niemals mit Mehl, auf eine Dicke von 3 bis 4 mm.
- Auflegen auf den Kuchen: Vorsichtig auf den zuvor mit Ganache oder glattgestrichener Buttercreme eingestrichenen Kuchen legen und anschließend mit einem Fondantglätter glätten.
- Überschuss abschneiden: Den überschüssigen Fondant am Rand mit einem Messer oder Cutter abschneiden. Reste in einem luftdichten Plastikbeutel aufbewahren, um sie wiederzuverwenden.
Technisches Datenblatt
| Zutaten | Zucker, Glukosesirup, pflanzliche Fette (Palm, Sonnenblume), Wasser, Feuchthaltemittel E422 (Glycerin), Verdickungsmittel E466, Aroma. Die Zusammensetzung kann je nach Farbton variieren; bitte die Verpackung prüfen. |
| Allergene | Kann je nach Produktionsbedingungen Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Gluten, Soja und Ei enthalten. Bitte die Verpackung auf die für die jeweilige Charge geltenden Allergene prüfen. |
| Aufbewahrung | In einem luftdichten Plastikbeutel bei Raumtemperatur (15 bis 25 °C) vor Licht und Wärme geschützt aufbewahren. Nicht kühlen, da Feuchtigkeit die Textur beeinträchtigt. Ungeöffnet mehrere Monate haltbar. Wenn der Fondant leicht hart wird, einige Tropfen lebensmittelgeeignetes Glycerin hinzufügen und 1 Minute kneten. |
Hinweis: Nach dem Öffnen des 5-kg-Beutels die benötigte Menge entnehmen und den Rest wieder luftdicht verschließen, damit der Fondant langfristig geschmeidig bleibt.
Für einen noch intensiveren Einsatz ist das Sortiment auch in 10 kg erhältlich (nur Abholung in der Backstube, kein Versand). Für einen gelegentlichen Bedarf in kleinerer Menge ist weiterhin das 2,5-kg-Format verfügbar.
Häufig gestellte Fragen
Ist das 5-kg-Format ausschließlich für Profis bestimmt?
Es ist für eine regelmäßige Produktion in größeren Mengen gedacht, typischerweise in einer Backstube oder einem Labor, in dem täglich mehrere Kuchen eingedeckt werden. Es eignet sich jedoch auch für jede Backwerkstatt mit einem höheren Arbeitsaufkommen.
Wie lässt sich ein 5-kg-Beutel zwischen zwei Verwendungen aufbewahren?
Die benötigte Menge entnehmen, den Beutel luftdicht verschließen und bei Raumtemperatur vor Licht geschützt lagern. Der Fondant bleibt mehrere Monate haltbar, sofern er gut vor Luft geschützt wird.
Gibt es ein noch größeres Format als 5 kg?
Ja, dasselbe Sortiment ist für eine intensive Produktion auch in 10 kg erhältlich, jedoch ausschließlich zur Abholung in der Backstube und ohne Versand. Für einen geringeren Bedarf eignet sich das 2,5-kg-Format für eine kleinere Produktion.
Mehr entdecken
Für eine intensive Produktion entdecken Sie das Format 10 kg (nur Abholung in der Backstube). Für einen gelegentlicheren Bedarf ist weiterhin das 2,5-kg-Format erhältlich, ebenso die Marshmallow-Geschmacksvariante in 5 kg.
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