Colorant Hydrosoluble Jaune Citron 30g
Colorant Hydrosoluble Jaune Citron 30g

Wasserlöslicher Farbstoff Zitronengelb 30g

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Azucren - Gelfarben

Wasserlösliche Zitronengelb-Lebensmittelfarbe 30 g

Ein säuerlicher, kühler Farbton für fruchtige Kreationen.

Die Zitronengelb-Lebensmittelfarbe von Azucren verleiht einen kühleren, säuerlicheren Farbton als klassisches Gelb und eignet sich ideal für fruchtige oder frühlingshafte Kreationen. Sie ist hoch konzentriert und ermöglicht eine schnelle, gleichmäßige Färbung selbst anspruchsvollster süßer Zubereitungen.

Technische Eigenschaften

FORMAT
30 g
Dosierflasche
GELTYP
Wasserlöslich
Geruchlos, gelartige Textur
LAGERUNG
15-25 °C
Vor Licht und Feuchtigkeit geschützt

Empfohlene Anwendungen

  • Zuckerpasten und Fondant
  • Schlagsahne, Ganache, Buttercremes
  • Keksteige, Macarons, Cupcakes

Patissland-Tipp

Vollständiges technisches Datenblatt

Format Töpfchen mit 30 g
Textur Gelartig, geruchlos
Basis Wasserlöslich
Zutaten Wasser, Maissirup, Zucker, Agar (E406), Glycerin (E422), Kaliumsorbat (E202), Zitronensäure (E303), Farbstoff E102
Ernährungsweise Glutenfrei, ohne GVO
Nährwerte (100 g) 1048 kJ / 246 kcal, Fett 0 g, Kohlenhydrate 61,37 g, davon Zucker 25 g, Eiweiß 0 g, Salz 0 g
Lagerung 15 °C bis 25 °C, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt

Häufig gestellte Fragen

Ihre Fragen, unsere Tipps

Was ist der Unterschied zur klassischen gelben Lebensmittelfarbe?

Zitronengelb ergibt einen kühleren, säuerlicheren Farbton auf Basis desselben Farbstoffs E102, optisch ähnelt das Ergebnis jedoch eher einer Zitrone als einem sonnigen Gelb.

Eignet sich diese Lebensmittelfarbe für ein fruchtiges Thema wie Zitrone oder Zitrusfrüchte?

Ja, das ist eine typische Anwendung: Zitronendekor aus Zuckerpaste, Macarons oder Glasuren mit säuerlicher Note profitieren von diesem kühlen Farbton.

Wie lange ist das Töpfchen nach dem Öffnen haltbar?

Mehrere Monate, wenn das Töpfchen gut verschlossen und vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt bei 15 bis 25 °C aufbewahrt wird.

Zusätzliche Ressourcen

Vergleichen Sie die gelbe Lebensmittelfarbe oder kombinieren Sie sie mit Grasgrün für ein fruchtiges Thema – in der Kollektion Azucren und der Kollektion Lebensmittelfarben.

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