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Beruhigender, heller lavendelvioletter Farbton
Lavender ist eine fettlösliche Lebensmittelfarbe von Colour Mill im 100-ml-Format. Die Großpackung der Produktreihe ist für den professionellen Einsatz oder eine Werkstatt mit regelmäßiger Produktion gedacht, im Gegensatz zur 20-ml-Flasche, die eher für den gelegentlichen Gebrauch geeignet ist. Der beruhigende, helle lavendelviolette Farbton lässt sich direkt in fetthaltige Zubereitungen einrühren, ohne deren Textur oder Festwerden zu beeinträchtigen.
Zutaten: Feuchthaltemittel: E422, Pflanzenöl (Raps), Farbstoffe: E132, E120, Emulgatoren: E322, E433.
Für einen pastelligen Lavender-Farbton reichen im Allgemeinen zwei bis drei Tropfen pro 100 g Fett. Geben Sie den Farbstoff tropfenweise hinzu und rühren Sie um, bevor Sie weitere Tropfen hinzufügen: Auf weißer Grundlage wird der Farbton schnell intensiver.
Der fettlösliche Farbstoff Lavender ist für fetthaltige Zubereitungen wie geschmolzene weiße, dunkle oder Vollmilchschokolade, Kakaobutter, Ganache und Buttercreme entwickelt. Für wasserhaltige Zubereitungen wie Royal Icing oder mit Wasser bearbeiteten Fondant ist er nicht geeignet, da er sich darin nicht richtig verteilt. Verwenden Sie ihn daher für fetthaltige Grundlagen, zum Beispiel für Babyshowers und Hochzeiten im Landhausstil.
Lavender ist fettlöslich und dafür vorgesehen, heiß in geschmolzene Schokolade oder lauwarme Ganache eingerührt zu werden, ohne deren Festigkeit oder Textur zu beeinträchtigen. Damit eignet er sich für Babyshowers und Hochzeiten im Landhausstil.
