Renshaw - Fondant
Renshaw Fondant Extra Weiß 2,5 kg
Neutrale weiße Basis für die regelmäßige Produktion in der Backstube
Die Renshaw Extra Weiß Zuckermasse, 2,5 kg, ist gebrauchsfertig und gehört zum traditionsreichen Sortiment der britischen Marke Renshaw, einer festen Größe im Cake Design seit 1898. Die feste, elastische Konsistenz ermöglicht ein glattes Überziehen und präzises Modellieren. Der dezente Vanillegeschmack überdeckt den Geschmack des Kuchens nicht.
Weiß ist die neutrale Grundfarbe im Cake Design und kann sowohl unverändert verwendet werden als auch als Ausgangsbasis für alle Farbtöne dienen. Die 2,5-kg-Packung eignet sich für ein unabhängiges Atelier, das jede Woche mehrere Kuchen überzieht.
Eigenschaften
- Inhalt
- 2,5 kg
- Konsistenz
- Fest, elastisch
- Aufbewahrung
- Mehrere Monate
- Etablierte britische Marke: Renshaw, 1898 gegründet und bei professionellen Konditoren und Cake-Designern beliebt.
- Gebrauchsfertig: Gleichmäßige Konsistenz direkt nach dem Öffnen, nur kurz durchkneten.
- Neutraler Weißton: Vielseitige Grundlage, die unverändert verwendet oder je nach Projekt eingefärbt werden kann.
- Atelierformat: 2,5 kg, geeignet für die regelmäßige Herstellung mehrerer Kuchen pro Woche.
Empfohlene Anlässe und Verwendungszwecke
- Individuelle Hochzeitstorten: Klassisches Einkleiden für Boho-, romantische oder minimalistische Hochzeiten.
- Grundlage zum Einfärben: Kneten Sie die Masse mit fettlöslichen oder wasserlöslichen Lebensmittelfarben, um alle Farbtöne zu erzielen.
- Weiße Blumendekorationen: Rosen, Pfingstrosen und Blumen aus Zuckermasse für botanische Hochzeitstorten.
- Number Cakes und Cake-Topper: Zahlen, Buchstaben und Figuren für schlichte Dekorationen.
Anwendung
- Vorbereitung: Nehmen Sie die Zuckermasse 30 Minuten vor der Verwendung aus der Verpackung, damit sie Raumtemperatur erreicht.
- Kneten: Kneten Sie die Masse einige Minuten, bis sie weich und glatt ist und eine gleichmäßige Konsistenz hat.
- Ausrollen: Rollen Sie die Masse auf einer mit Puderzucker oder Maisstärke bestäubten Arbeitsfläche auf eine Dicke von 3 bis 4 mm aus, niemals mit Mehl.
- Auflegen auf den Kuchen: Legen Sie die Zuckermasse vorsichtig auf den zuvor mit Ganache oder glatt gestrichener Buttercreme eingestrichenen Kuchen und glätten Sie sie anschließend mit einem Glätter für Zuckermasse.
- Überschüsse abschneiden: Schneiden Sie den Überschuss am Boden mit einem Messer oder Cutter ab. Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Plastikbeutel auf, um sie wiederzuverwenden.
Technisches Datenblatt
| Zutaten | Zucker, Glukosesirup, pflanzliche Fette (Palm, Sonnenblume), Wasser, Feuchthaltemittel E422 (Glycerin), Verdickungsmittel E466, Aroma. Die Zusammensetzung kann je nach Farbton variieren. Bitte prüfen Sie die Verpackungskennzeichnung. |
|---|---|
| Allergene | Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Gluten, Soja und Ei enthalten, je nach Produktionsbedingungen. Die Angaben zu den Allergenen der jeweiligen Charge finden Sie auf dem Etikett. |
| Aufbewahrung | Luftdichter Kunststoffbeutel, bei Raumtemperatur (15 bis 25 °C), vor Licht und Wärme geschützt aufbewahren. Nicht im Kühlschrank lagern, da Feuchtigkeit die Textur beeinträchtigt. Ungeöffnet mehrere Monate haltbar. Wenn die Masse leicht hart wird, einige Tropfen lebensmitteltaugliches Glycerin hinzugeben und 1 Minute kneten. |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Eignet sich diese Packungsgröße für eine Backstube, die eine regelmäßige Produktion aufnimmt?
Ja, 2,5 kg sind ein guter Mittelweg für eine Backstube, die mehrere Kuchen pro Woche eindeckt, aber noch keine Produktionsmengen wie eine Konditorei erreicht. Bei größeren Mengen ist die 5-kg-Packung praktischer.
Lässt sich diese weiße Zuckermasse leicht einfärben?
Ja, die Renshaw-Textur eignet sich gut zum Kneten mit fett- oder wasserlöslichen Farbstoffen. Geben Sie den Farbstoff nach und nach hinzu und kneten Sie, bis ein gleichmäßiger Farbton ohne Marmorierung entsteht.
Wie viel Zuckermasse braucht man für eine mehrstöckige Hochzeitstorte?
Rechnen Sie mit etwa 750 g für eine 20 cm große Tortenetage und 1 kg für 25 cm. Für eine mehrstöckige Torte addieren Sie die Mengen für jede Etage und rechnen Sie 15 bis 20 % für Verschnitt hinzu.
Weitere Informationen
Für eine größere Produktion entdecken Sie die 5-kg-Packung. Das gesamte Renshaw-Sortiment und unsere Zuckermassen sind erhältlich.
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Versand und Lieferung
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