Pavoni – fettlöslicher Farbstoff in Pulverform
Fettlöslicher Farbstoff Apfelgrün 40 g
Ein frisches, leuchtendes Grün für Dekorationen und Zubereitungen auf Fettbasis.
Der fettlösliche Farbstoff Apfelgrün von Pavoni aus der Chocolart-Serie ist ein hochkonzentrierter Lebensmittelfarbstoff, der sich in geschmolzenen Fetten verteilt. Abgefüllt im 40-g-Tiegel eignet er sich für Dekorationen und Überzüge, zum Färben von Kakaobutter sowie für Zubereitungen wie Marzipan, Fondant, Ganaches und Cremes.
Technische Eigenschaften
Fettlöslich
Typ
Verteilt sich in Fetten
40 g
Format
Hochkonzentriertes Pulver
Apfelgrün
Farbton
Frisch und leuchtend
Empfohlene Anwendungen
- Dekorationen und Überzüge
- Kakaobutter (Sprühen, Airbrush, Pinsel)
- Marzipan
- Fondant
- Ganaches
- Cremes
Das frische, spritzige Apfelgrün erinnert an Früchte und pflanzliche Energie. Es verleiht fruchtigen Dekorationen und frühlingshaften Kreationen eine moderne, frische Note.
Eine kleine Menge in bei etwa 35 bis 40 Grad C geschmolzener Kakaobutter verteilen und anschließend nach Bedarf dosieren, um die Farbintensität anzupassen. Dieser Farbstoff ist nicht für wässrige Zubereitungen geeignet.
Bitte beachten: Nur in geschmolzenem Fett (Kakaobutter bei etwa 35 bis 40 Grad C) verteilen. Dieser fettlösliche Farbstoff ist nicht für wässrige Zubereitungen geeignet. Trocken sowie vor Licht und Luft geschützt bei 20 bis 25 Grad C lagern. Nicht in unverarbeitetem Zustand verzehren, ausschließlich zur Verwendung in Zubereitungen; außerhalb der Reichweite kleiner Kinder aufbewahren. Achtung: E104 kann die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni (Italien), Chocolart-Serie |
| Typ | Fettlöslicher Lebensmittelfarbstoff in Pulverform |
| Farbe | Apfelgrün |
| Nettogewicht | 40 g |
| Zutaten | Farbstoffe E104, E133 |
| Warnhinweis | E104 kann die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen. |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. |
| Verwendung | In geschmolzenem Fett (Kakaobutter) verteilen, nicht wasserlöslich |
| Aufbewahrung | Trocken sowie vor Licht und Luft geschützt bei 20 bis 25 Grad C |
| Herkunft | Italien |
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen einem fettlöslichen und einem wasserlöslichen Farbstoff?
Ein fettlöslicher Farbstoff verteilt sich in Fetten wie Kakaobutter. Ein wasserlöslicher Farbstoff löst sich in Wasser. Für fetthaltige Zubereitungen ist daher ein fettlöslicher Farbstoff wie dieser erforderlich.
Was ist der Unterschied zum klassischen Grün aus der Serie?
Apfelgrün ist frischer und leuchtender und eignet sich besonders für fruchtige und frische Kreationen, während das klassische Grün tiefer und pflanzlicher wirkt. Beide Farbstoffe werden in geschmolzener Kakaobutter auf die gleiche Weise dosiert.
Enthält der Farbstoff Allergene?
Er enthält die Farbstoffe E104 und E133 sowie den gesetzlich vorgeschriebenen Hinweis zur Aufmerksamkeit von Kindern bei E104. Er kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.
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