LorAnn Oils – Backformat für Konditoren
LorAnn Red-Velvet-Aroma 118 ml
Red-Velvet-Aroma im Backformat 118 ml mit der charakteristischen Kakao-Vanille-Note amerikanischer Kuchen.
Das LorAnn Red-Velvet-Aroma 118 ml ist ein Lebensmittelaroma im klassischen Flaschenformat mit Standarddosierung. Eine charakteristische Kakao-Vanille-Note amerikanischer Red Velvet Cakes, entwickelt für eine regelmäßige Produktion in Konditorei oder Backlabor.
Eigenschaften
118 ml
Flaschenformat
Standard
Professionelle Dosierung
180 °C
Backstabil
Anwendungen
- Signature Red Velvet Cakes: authentischer Kakao-Vanille-Geschmack in allen Schichten einer Layer Cake.
- Red Velvet Cupcakes mit Cream-Cheese-Frosting: intensiverer Geschmack im Teig.
- Red Velvet Macarons und Cheesecakes: aufgeschlagene Ganaches und rote Schalen für trendige Gebäcke.
Hinweis
Dosierung: 1 bis 2 Teelöffel (5 bis 10 ml) auf 500 g Masse (Buttercreme, Ganache, Kuchenteig). Nach und nach abschmecken, da sich das Aroma während der Ruhezeit intensiviert (nach 30 Minuten genauer dosierbar). Bei gebackenem Teig die Menge leicht erhöhen, um die teilweise Verdunstung beim Backen auszugleichen.
Technisches Datenblatt
| Marke | LorAnn Oils (Vereinigte Staaten) |
| Format | Flasche 118 ml mit Ausgießöffnung |
| Konzentration | Standarddosierung (zu unterscheiden von den Superkonzentraten 3,7 ml, die 3- bis 4-mal stärker sind) |
| Verwendung | Professionelle Konditorei, Backstube, anspruchsvolle Küche |
| Zutaten | Zusammensetzung je nach Geschmacksrichtung unterschiedlich; siehe Etikett der Flasche |
| Aufbewahrung | Bei Raumtemperatur (15–25 °C), vor Licht und Hitze geschützt |
Häufig gestellte Fragen
Welcher Unterschied besteht zu klassischem Kakao?
Das Aroma verleiht die charakteristische Kakao-Vanille-Note von Red Velvet, ohne Farbe oder Textur zu verändern: Die rote Lebensmittelfarbe muss separat hinzugefügt werden.
Welche Dosierung eignet sich für eine Red Velvet Layer Cake?
5 bis 10 ml auf 500 g Teig, nach und nach abschmecken, da sich der Geschmack nach dem Backen intensiviert.
Passt es zu Cream Cheese?
Ja, Red Velvet und Cream Cheese bilden die klassische Kombination amerikanischer Kuchen; jedes Aroma wird separat dosiert.
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Das gesamte LorAnn-Sortiment · Unsere Lebensmittelaromen · Klassische amerikanische Kombination: LorAnn Cream-Cheese-Aroma 118 ml
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