Arôme Superkonzentrat - Mango - LorAnn 3,7 ml
Arôme Superkonzentrat - Mango - LorAnn 3,7 ml

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LorAnn Oils – Super-Strength-Aromen

Hochkonzentriertes Mangoaroma 3,7 ml

Ultrakonzentriertes Mangoaroma mit ausgeprägt exotischer Note für sommerliche Desserts.

Das hochkonzentrierte Mangoaroma von LorAnn ist ein ultrakonzentriertes Lebensmittelaroma im 3,7-ml-Fläschchen aus der Reihe Super Strength Flavors (LorAnn Oils, USA). Damit lässt sich außerhalb der Saison eine klare Mangonote erzeugen oder der Geschmack frischer Früchte verstärken, deren Aroma je nach Reifegrad manchmal unterschiedlich intensiv ausfällt.

Eigenschaften

3,7 ml
Fläschchenformat
x3 bis x4
Im Vergleich zu klassischem Aroma
180 °C
Backstabil

Anwendungen

  • Exotische Desserts und Mousses: Verstärkt den Mangogeschmack in einer Zubereitung, in der er beim Erhitzen schwächer wird.
  • Sorbets und Eiscreme: Intensiviert den Mangogeschmack in einer gefrorenen Zubereitung.
  • Dessertgläser und Bayerische Creme: Zusammen mit Limette oder Passionsfrucht in einem sommerlichen Dessert.

Hinweis
Schrittweise dosieren: 2 bis 4 Tropfen auf 250 g Zubereitung (Buttercreme, Ganache, Eis), 4 bis 6 Tropfen auf 500 g gebackenen Teig. Nach jeder Zugabe probieren; das Aroma intensiviert sich beim Ruhen (bei einer über Nacht ruhenden Zubereitung am Vortag 25 % weniger verwenden).

Technisches Datenblatt

Marke LorAnn Oils (USA)
Reihe Super-Strength-Aromen
Geschmack Mango
Format 3,7-ml-Fläschchen mit Schraubverschluss und Ausgießer
Ernährungsweise Ohne zugesetzten Zucker, glutenfrei, koscher
Aufbewahrung Bei Raumtemperatur (15–25 °C), vor Licht und Hitze geschützt

Häufige Fragen

Welche Dosierung eignet sich für eine Mangomousse?

2 bis 4 Tropfen auf 250 g Zubereitung, am Ende des Aufschlagens einarbeiten, damit die Intensität erhalten bleibt.

Beeinflusst der Reifegrad der frischen Mango den Bedarf an Aroma?

Ja, eine unreife Mango ist oft wenig aromatisch: Das Aroma sorgt unabhängig von der aktuellen Qualität der Frucht für einen gleichbleibenden Geschmack.

Passt das Aroma zu Limette?

Ja, Mango und Limette sind ein klassisches exotisches Duo für Mousses und Dessertgläser; die beiden Aromen jeweils separat dosieren.

Mehr entdecken

Die gesamte LorAnn-Reihe · Unsere Lebensmittelaromen · Exotisches Duo: Hochkonzentriertes Limettenaroma

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