Colorant Liposoluble - Colour Mill Melon 100ml
Fettlösliche Färbung - Color Mill Melon - COLOR MILL
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Fettlöslicher Farbstoff - Melone 100ml

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COLOUR MILL

Fettlösliche Lebensmittelfarbe Colour Mill Melone 100 ml

Melonentönung, Profi-Format 100 ml für fetthaltige Grundmassen

Colour Mill Melone erinnert an eine saftige Wassermelonenscheibe und kräftiges Korallrot. Diese konzentrierte, fettlösliche Lebensmittelfarbe ist für fetthaltige Backzutaten konzipiert: geschmolzene weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme und Fondant. Die 100-ml-Flasche ist für Backstuben mit regelmäßiger Produktion gedacht: Bei gleicher Menge ist sie pro ml etwa 35 % günstiger als die 20-ml-Flasche. Sie kommt regelmäßig bei Cupcakes für Sommerabend-Events, Geburtstags-Layer-Cakes für Teenager und junge Erwachsene sowie bei fröhlichen Motiven zum Einsatz.

100 ml

Füllmenge

Fettlöslich

Typ

Melone

Farbton

Eigenschaften

  • Konzentrierte, fettlösliche Lebensmittelfarbe für fetthaltige Grundmassen: weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme und Fondant
  • Weiche Tropfflasche im großen 100-ml-Format, ausgelegt für den regelmäßigen Einsatz in der Produktion
  • Bis 180 °C backstabil, der Farbton hellt sich im Ofen nicht auf
  • Gluten-, laktose-, ei-, erdnuss- und sojafrei; geeignet für vegetarische und vegane Ernährungsweisen
  • Hergestellt in Australien mit proprietärer Pigmentverkapselungstechnologie

Anwendungstipps

  • Gleiche Dosierung wie beim 20-ml-Format: 2 bis 4 Tropfen pro 250 g für einen Pastellton, bis zu 20 Tropfen für einen dunklen Farbton
  • Flasche vor Gebrauch schütteln und in eine auf 25 bis 30 °C temperierte Grundmasse einrühren
  • Bei größeren Mengen die Dosierung proportional zum Gewicht der Masse anpassen, statt die Tropfen zu zählen
  • Nicht für wasserbasierte Grundmassen (Royal Icing, Sirup) verwenden: Dafür ist die wasserlösliche Colour Mill-Reihe vorgesehen

Zutaten und Allergene

Zutaten: Feuchthaltemittel: E422, Pflanzenöl (Raps), Farbstoff: E129, Emulgatoren: E322, E433.

Hinweis: Das 100-ml-Format lohnt sich bereits bei mehreren gefärbten Zubereitungen pro Woche; für gelegentlichen Gebrauch oder zum Testen eines Farbtons ist die 20-ml-Flasche besser geeignet.

Warnhinweis: E129: Kann sich nachteilig auf Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern auswirken.

Häufig gestellte Fragen

Kann die Farbe in Wasserglasur oder Royal Icing verwendet werden?

Nein, diese fettlösliche Lebensmittelfarbe ist für fetthaltige Grundmassen konzipiert. Für Royal Icing, Sirupe oder Wasserglasuren verwenden Sie die wasserlösliche Colour Mill-Reihe.

Welche Dosierung sorgt für einen kräftig gesättigten Farbton?

Beginnen Sie mit 5 bis 10 Tropfen pro 250 g Masse und erhöhen Sie die Menge in Schritten von 2 bis 3 Tropfen, bis der gewünschte Farbton erreicht ist. Lassen Sie die Masse zwischen den Zugaben ruhen.

Hat die 100-ml-Flasche eine Tropföffnung?

Ja, der weiche Verschluss hat eine Tropföffnung: Durch leichtes Drücken lässt sich jeweils ein präziser Tropfen dosieren.

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