Colour Mill
Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Melone 100 ml
Fettlösliche Lebensmittelfarbe im Farbton Melone, Pro-Format 100 ml
Colour Mill Melone erinnert an eine saftige Wassermelonenscheibe in intensivem Korallenrosa. Diese fettlösliche Lebensmittelfarbe wurde für fetthaltige Backzutaten entwickelt: geschmolzene weiße Schokolade, Butter-Ganache, Buttercreme, Royal Icing und Fondant, der mit der Wärme der Hände bearbeitet wird. Besonders gefragt bei Cake-Designern für Cupcakes für Sommerabendveranstaltungen und Poolpartys sowie Layer Cakes für Geburtstage von Teenagern und jungen Erwachsenen mit fröhlichem Design, bietet sie einen charakteristischen, unverwechselbaren Farbton aus der Colour-Mill-Palette (Australien).
In Australien mit einer firmeneigenen Technologie zur Pigmentverkapselung hergestellt, hält Colour Mill dem Backen bis 180 °C stand, ohne umzuschlagen oder aufzuhellen. Der Farbton Melone bleibt nach dem Backen stabil und ist daher die Referenzwahl für eingefärbte Kuchenteige vor dem Backen. Die 100-ml-Flasche richtet sich an Konditoreien mit regelmäßiger Produktion: Bei gleichem Volumen kostet sie pro Milliliter etwa 35 % weniger als die 20-ml-Flasche und eignet sich für den täglichen Gebrauch ohne häufiges Nachbestellen.
Farbton Melone
Offizielle Referenz der Colour-Mill-Palette (Australien).
Melone: 3 Farbnuancen je nach Dosierung
Der Farbton lässt sich je nach Dosierung subtil anpassen, ohne seinen Charakter zu verlieren.
Leichte Dosierung
2 bis 3 Tropfen / 250 g
Standarddosierung
5 bis 8 Tropfen / 250 g
Intensive Dosierung
15 bis 25 Tropfen / 250 g
Kreative Ideen mit Melone
5 besondere Anwendungsbereiche, in denen dieser Farbton den Unterschied macht:
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• Cupcakes für Sommerabendveranstaltungen und Poolpartys
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• Layer Cakes für Geburtstage von Teenagern und jungen Erwachsenen mit fröhlichem Design
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• Drip Cakes mit Wassermelonen- oder Tropen-Motto
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• Royal-Icing-Kekse in Form einer Wassermelone oder eines Flamingos
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• Hochzeitstorten für Sommerhochzeiten am Reiseziel, für Jugendliche
Eigenschaften
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• Marke: Colour Mill (Australien)
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• Typ: Konzentrierte fettlösliche Lebensmittelfarbe
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• Farbton: Melone
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• Verpackung: Flexible Tropfflasche 100 ml
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• Geeignete Basen: geschmolzene weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme, Royal Icing, Fondant
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• Übliche Dosierung: 2 bis 6 Tropfen auf 250 g Masse
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• Backfestigkeit: Stabil bis 180 °C, hellt sich nach dem Backen nicht auf
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• Herkunft: Australien (eigene Herstellung)
Gebrauchsanweisung
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Vorbereitung der Basis: Die fetthaltige Basis (weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme) auf 25–30 °C temperieren. Oberhalb von 35 °C können einige Pigmente an Intensität verlieren.
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Erstdosierung: Die Flasche 10 Sekunden schütteln. Für Pastelltöne 2 bis 4 Tropfen auf 250 g Masse, für kräftige Farbtöne 6 bis 10 Tropfen und für dunkle Farbtöne 15 bis 25 Tropfen hinzufügen.
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Mischen: 30 bis 60 Sekunden lang mit der Küchenmaschine oder einem Silikonspatel verrühren, um die Farbe gleichmäßig zu verteilen.
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Ruhen und Stabilisieren: 30 Minuten bei Raumtemperatur unter direkt aufliegender Frischhaltefolie ruhen lassen. Der Farbton entwickelt sich während dieser Ruhezeit und kommt vollständig zur Geltung.
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Gegebenenfalls anpassen: Wenn der Farbton zu blass ist, 1 bis 3 zusätzliche Tropfen hinzufügen und erneut mischen. In kleinen Schritten vorgehen, um eine Übersättigung zu vermeiden.
Inhaltsstoffe und Konformität
Zusammensetzung: Basis aus pflanzlichem Speiseöl und Lebensmittelfarbpigmenten gemäß der europäischen Verordnung (EU) 1333/2008.
Allergene: Keine deklarationspflichtigen Hauptallergene. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Für vegetarische und vegane Ernährungsweisen geeignet.
Aufbewahrung
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• Die geschlossene Flasche an einem kühlen, trockenen Ort und vor direktem Licht geschützt aufbewahren.
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• Ideale Lagertemperatur: zwischen 15 und 22 °C.
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• Eine leichte Trennung von Pigmenten und Öl ist nach längerer Lagerung normal: Vor der Verwendung 10 Sekunden schütteln.
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• Nach dem Öffnen innerhalb von 12 Monaten verwenden, um die maximale Farbintensität zu erhalten.
Patissland-Tipp – Melone
Melon ähnelt eher der Wassermelone als der Cavaillon-Melone. Der Farbton ist ein kräftiges Korallenrosa und ideal für Poolpartys und sommerliche Geburtstage. Kombinieren Sie ihn mit Sky Blue und Lemon für eine sonnige Pool-Farbpalette. Besonders gefragt bei sommerlichen Babypartys, bei denen saisonale Farben bevorzugt werden.
Häufig gestellte Fragen
Ab welchem Geschäftsvolumen lohnt sich die 100-ml-Flasche?
Die 100-ml-Flasche lohnt sich ab etwa 5 Bestellungen mit Farbwunsch pro Woche. Für den Einstieg oder zum einfachen Testen eines Farbtons ist das 20-ml-Format (siehe oben) weiterhin besser geeignet.
Wie viele Tropfen benötigt man für 250 g Buttercreme?
Für Pastelltöne: 2 bis 4 Tropfen. Für kräftige Farbtöne: 5 bis 10 Tropfen. Für dunkle Farbtöne: 12 bis 20 Tropfen. Beginnen Sie immer mit weniger und passen Sie die Menge schrittweise an – Intensivieren ist einfacher als Aufhellen.
Ist die Colour-Mill-Farbe backfest?
Ja, Colour Mill gehört zu den wenigen fettlöslichen Lebensmittelfarben, die ihre Farbintensität nach dem Backen bei bis zu 180 °C beibehalten. Diese Eigenschaft unterscheidet sie von herkömmlichen flüssigen Lebensmittelfarben, die im Ofen heller werden.
Kann man Colour Mill auf wasserbasierten Grundlagen (Royal Icing, Sirup) verwenden?
Nein, die fettlösliche Colour Mill-Farbe ist für fetthaltige Grundlagen konzipiert: geschmolzene Schokolade, Ganache, Buttercreme und Fondant. Für wasserbasierte Grundlagen verwenden Sie die wasserlösliche Colour-Mill-Serie.
Verfügt die Flasche über eine integrierte Tropfpipette?
Ja, auch die 100-ml-Flasche von Colour Mill verfügt trotz des größeren Inhalts über eine integrierte Tropföffnung im weichen Verschluss. Durch leichtes Drücken lässt sich ein präziser Tropfen dosieren.
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