Wilton – Candy Melts
Candy Melts® Wilton 125 g Weiß
Neutrale und individuell anpassbare Basis für universelle Cake-Pops und Drip-Cakes
Eigenschaften
125 g
Inhalt
Mikrowelle 30 Sek.
Schmelzen in Intervallen
Ja
Glutenfrei
Empfohlene Anwendungen
- Überziehen von Cake-Pops: in einem Zug und unter Drehen eintauchen, um eine gleichmäßige Schicht zu erhalten.
- Drip-Cake: Tropfen am Rand entlang, nach 2 bis 3 Minuten Abkühlzeit in einem dünnen Strahl auftragen.
- Eintauchen von Keksen, Erdbeeren oder Trockenfrüchten.
- Herstellung von Schalen mithilfe einer Silikon- oder Tritanform.
Hinweis: Niemals Wasser hinzufügen, um die geschmolzenen Drops zu verflüssigen: Schon ein Tropfen genügt, damit sie sofort fest werden. Ausschließlich neutrales Pflanzenöl verwenden.
Vollständiges Datenblatt
| Inhalt | 125 g, wiederverschließbarer Beutel |
| Marke | Wilton (USA), Erfinder der Candy-Melts-Kategorie |
| Zusammensetzung | Zucker, pflanzliches Fett, Milchpulver, Farbstoffe |
| Dominierendes Pigment | Calciumcarbonat (E170) |
| Schmelzen | In 30-Sekunden-Intervallen bei mittlerer Leistung in der Mikrowelle oder schonend im Wasserbad |
| Glutenfrei | Ja |
| Allergene | Enthält: Milch, Soja. Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten. |
| Aufbewahrung vor dem Öffnen | Bei 15 bis 20 °C, vor Licht geschützt |
| Aufbewahrung nach dem Öffnen | Hermetisch verschlossener Beutel, 6 bis 12 Monate |
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Cake-Pops kann ich mit einem 125-g-Beutel Weiß überziehen?
Etwa 15 bis 18 klassische Cake-Pops (durchschnittlich 8 g Drops pro Cake-Pop). Für einen Drip-Cake mit 18 bis 20 cm Durchmesser sollten Sie eher 80 bis 100 g einplanen.
Wie kann ich zu dickflüssige Drops nach dem Schmelzen verflüssigen?
Für 125 g 1/2 Teelöffel neutrales Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Traubenkernöl) hinzufügen, niemals Wasser: Die Mischung würde sofort fest werden.
Kann man diese weißen Candy Melts selbst einfärben?
Ja, aber ausschließlich mit einem fettlöslichen Lebensmittelfarbstoff. Gel- oder wasserlösliche Flüssigfarbe lässt die Drops bei Kontakt fest werden.
Was ist der Unterschied zwischen weißen Wilton Candy Melts und Kuvertüre?
Candy Melts sind eine Überzugsmasse auf Zucker- und pflanzlicher Fettbasis ohne Kakaobutter: Sie lassen sich einfacher schmelzen (kein Temperieren erforderlich), haben aber nicht das Aromaprofil einer Kuvertüre.
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