Colorant Liposoluble Bleu Royal 30ml
Colorant Liposoluble Bleu Royal 30ml

Colorante liposolubile Blu Reale 30ml

€3,99
/
Tasse incluse. Spese di spedizione calcolate al momento del pagamento.
Senza glutine
100% Commestibile
  • Disponibile in magazzino
-10%

Spedizione 24/48h

Qualità Garantita

Pagamento Sicuro

Spedizione rapida — 24h in Francia, 48h verso Belgio, Germania, Spagna e Italia.
Azucren - Colorante liposolubile

Colorante liposolubile blu reale 30 ml

Blu reale intenso per cioccolato di alta gamma e drip galaxy.

Il colorante liposolubile blu reale Azucren, in flacone da 30 ml, combina il blu brillante (E133) con l'azorubina (E122) per ottenere un blu intenso leggermente violaceo. È adatto a bonbon d'autore, drip cake galaxy e creazioni di cioccolato premium. Il formato da 30 ml è pensato per i cioccolatieri artigiani che realizzano edizioni limitate o collezioni capsule.

Caratteristiche tecniche

30 ml
Formato
8 gocce
Dosaggio standard
per 100 g di cioccolato
Liposolubile
Tipo
cioccolato, burro di cacao

Utilizzi consigliati

  • Drip cake galaxy ed effetti sfumati su cioccolato bianco
  • Bonbon d'autore ed edizioni limitate
  • Creazioni premium nei toni del blu-viola
  • Abbinamento con il viola o il blu classico per una sfumatura galaxy

Il consiglio di Patissland

Consiglio: Mescolare con una spatola nel cioccolato bianco temperato a 30 gradi, quindi cristallizzare a 28 gradi per stabilizzare la tonalità. La doppia base di pigmenti (E133 + E122) reagisce più intensamente di un semplice blu: dosare gradualmente.

Scheda tecnica completa

Marca Azucren
Formato 30 ml
Tipo di colorante Liposolubile (solubile esclusivamente nei grassi)
Pigmento dominante blu brillante (E133) + azorubina (E122)
Supporto consigliato Cioccolato bianco temperato, burro di cacao, ganache
Dosaggio Pastello 3 gocce, Intenso 15 gocce per 100 g
Senza glutine Sì
Confezione Flacone contagocce

Domande frequenti

Questo blu reale è adatto a un drip cake galaxy?

Sì, la sua tonalità violacea ne fa una base frequente per gli effetti galaxy sfumati con il viola o il blu classico sul cioccolato bianco temperato.

Perché questo blu contiene due pigmenti (E133 ed E122)?

L'associazione del blu brillante (E133) e dell'azorubina (E122) permette di ottenere una tonalità più intensa e leggermente violacea rispetto a un semplice blu, ricercata per le creazioni premium.

Il formato da 30 ml è sufficiente per un'edizione limitata?

Per una piccola serie o un pezzo unico, sì. Per una collezione capsule di grandi dimensioni, prevedere più flaconi in base alla quantità di cioccolato da colorare.

Per saperne di più

Esplora la collezione Azucren e tutti i coloranti alimentari, oppure scopri il Colorante liposolubile viola 30 ml o il Colorante liposolubile blu 30 ml.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Spedizione e consegna
Tempi di elaborazione e consegna
  • Preparazione dell'ordine: da 0 a 2 giorni lavorativi
  • Francia, Belgio, Germania: da 1 a 2 giorni lavorativi
  • Europa: da 2 a 5 giorni lavorativi
  • Click & Collect Osny: disponibile in 24-48 ore
Spese di spedizione
  • FR, BE, DE: in base al peso
  • Europa: in base al paese e al peso
  • Click & Collect Osny: Gratuito
I costi esatti vengono calcolati al momento del pagamento.

Prodotti Correlati

Pavoni

Scoprite i prodotti Pavoni

Ci vado

Silikomart

Scoprite i prodotti Silikomart

Ci vado

Valrhona

Scoprite tutti i cioccolati Valrhona

Ci vado

pitisslind.com