Crema Vegetale Magik da Montare 1L

Magik - Italia

Panna Vegetale Magik da Montare 1L - Senza Lattosio Senza Glutine

La leggera, pensata per chantilly fine e decorazioni leggere

La panna vegetale Magik da montare è una panna liquida vegetale pronta all'uso progettata per la montatura (whipping). La sua formula italiana senza lattosio e senza glutine è adatta a un'ampia gamma di diete, e la sua montatura moltiplica il volume di circa 2,5 volte, rendendola un'alleata indispensabile per i pasticceri che cercano una panna vegetale per chantilly leggera e stabile.

Formato bottiglia 1 L con tappo richiudibile, la panna vegetale Magik 1L si monta direttamente, senza aggiunte obbligatorie. Potete anche diluirla con acqua o latte a seconda della consistenza desiderata. Il suo aroma delicatamente dolce la rende particolarmente adatta per chantilly, mousse, ganache montate, topping e farciture per torte. È la panna vegetale per pasticceria di tutti i giorni, da usare pura per decorazioni leggere o come base per preparazioni più complesse.

Questa panna in breve

I 3 criteri essenziali per scegliere la vostra panna vegetale.

Calcolatore di dosaggio interattivo

Quanta panna Magik usare per la vostra ricetta? Selezionate la preparazione e il numero di porzioni.

Stima indicativa basata sui dosaggi professionali standard. Adattate secondo la vostra ricetta e il vostro materiale.

Montatura e resa

Quanta panna montata si ottiene da 1 L di Magik?

Concretamente: 1 bottiglia da 1 L permette di farcire 25 cupcake, 1 layer cake da 22 cm, o 30 monoporzioni.

5 CONSIGLI per riuscire nella montatura

I gesti dei pasticceri professionisti per una chantilly perfetta.

Consiglio 1Riposo 12 ore in frigorifero (NON negoziabile)

La panna deve riposare almeno 12 ore a 4°C prima dell'uso. Questa fase stabilizza il grasso e permette alle proteine di strutturare correttamente la schiuma durante la montatura. Una panna troppo "giovane" produce una chantilly molle che si affloscia in poche ore.

Consiglio 2Raffreddare la ciotola e la frusta 10 minuti nel congelatore

10 minuti nel congelatore appena prima di montare. La temperatura ideale di montatura è tra 8°C e 12°C. Un attrezzo freddo mantiene la panna in questa fascia termica e accelera la montatura. Effetto immediato: volume maggiore e consistenza più stabile.

Consiglio 3Montare a velocità media, non al massimo

Iniziare a velocità lenta poi aumentare a velocità media (livello 5-6 su 10 di un robot da cucina). Velocità massima = grosse bolle d'aria instabili che scoppiano in pochi minuti. Velocità media = bolle fini e numerose, consistenza setosa che dura 24h al fresco.

Consiglio 4Fermarsi appena compaiono i solchi fermi

Quando la frusta lascia solchi fermi che non si richiudono più, la panna è pronta. Continuare oltre trasforma la panna in burro (separazione grasso/siero). Inversione rapida: 30 secondi in più = burro. Prestate attenzione negli ultimi istanti.

Consiglio 5Conservazione massima 24 ore al fresco

La chantilly Magik si conserva 24 ore in frigorifero in un contenitore ermetico. Oltre questo tempo, inizia a perdere volume e a rilasciare un po' di siero di latte. Per le pasticcerie consegnate il giorno dopo, montare la panna la mattina stessa e non la sera prima.

Caratteristiche

• • Marca : Magik (Italia, produttore IFFCO)
• • Tipo : Panna vegetale da montare
• • Contenuto : Cartone 1 L con tappo richiudibile
• • Montaggio : x2,5 (1 L di crema diventa 2,5 L dopo la montatura)
• • Sapore : Leggermente dolce, aroma naturale delicato
• • Allergeni : Senza lattosio, senza glutine
• • Conservazione prima dell'apertura : Tra 5°C e 20°C
• • Origine : Italia

Composizione e valori nutrizionali

Ingredienti : Acqua, grassi vegetali idrogenati (palma, girasole) 26%, zucchero 11%, stabilizzanti (E420, E463), proteine del latte, emulsionanti (E472e, E472b, E322), aromi, sale, colorante naturale: beta-carotene (E160a).

Confronto delle 3 creme vegetali Patissland

Per aiutarti a scegliere quella che corrisponde alle tue esigenze.

Nota: le 3 creme possono essere conservate a temperatura ambiente (5-20°C) prima dell'apertura, poi in frigorifero dopo.

Conservazione e utilizzo

• • Conservazione prima dell'apertura: tra 5°C e 20°C, al riparo dalla luce diretta.
• • Lasciare riposare 12 ore in frigorifero prima dell'uso.
• • Temperatura ideale per il montaggio: tra 8°C e 12°C.
• • Una volta aperto, conservare in frigorifero e utilizzare entro 3-4 giorni.
• • Non congelare il prodotto non montato.

Per approfondire

Confronta con altre creme vegetali selezionate da Patissland:

• • Crema Vegetale Decor Up Master Martini 1L (La generosa, ricca di sapore)
• • Mix Crema Vegetale Puratos 1L Ambiente (Ambiente, montaggio record x4 e ottima resa)