Silikomart
Kit Mini Tarte Twist
6 mini tartellette con decorazione a spirale, stampo 3D e cerchio microforato abbinati
Il Kit Mini Tarte Twist riunisce uno stampo 3D a 6 cavità che imprime un rilievo a spirale sulla farcitura e un cerchio per crostate microforato abbinato per cuocere fondi della dimensione giusta. La spirale diventa la firma visiva della tartelletta, senza bisogno di usare la sac à poche.
Caratteristiche
6
Cavità dello stampo
70 mm
Ø cavità 3D
altezza 25 mm
80 mm
Ø del cerchio per crostate
altezza 20 mm
Da -60 a 230 °C
Intervallo termico
Utilizzi
- Fondi di tartellette cotti nel cerchio microforato, doratura uniforme senza sfere per la cottura in bianco
- Farcitura o mousse versata nello stampo 3D per ottenere il rilievo a spirale, quindi surgelata
- Mini dessert individuali per vetrine, buffet o cerimonie in famiglia
- Adatto al forno, al frigorifero e al congelamento, lavabile in lavastoviglie
Consiglio per sformare: sformare la spirale ben surgelata per preservare la definizione del rilievo, quindi lasciarla scongelare in frigorifero sul fondo della crostata già cotto e raffreddato. Il cerchio microforato si sforma a freddo senza fatica una volta che l'impasto si è solidificato.
Scheda tecnica
| Marca | Silikomart |
| Composizione del kit | 1 stampo 3D a 6 cavità + 1 cerchio per crostate microforato |
| Diametro della cavità | 70 mm, altezza 25 mm |
| Diametro del cerchio | 80 mm, altezza 20 mm |
| Materiale del cerchio | termoplastica microforata antiaderente |
| Intervallo di temperatura | Da -60 °C a +230 °C |
| Manutenzione | lavabile in lavastoviglie |
Domande frequenti
Lo stampo 3D può andare in forno?
No, serve a modellare preparazioni fredde (mousse, cremosi) che verranno surgelate e poi sformate. Solo il cerchio microforato va in forno per cuocere il fondo.
Come ottenere una spirale ben definita?
Versare la preparazione a temperatura ambiente, battere leggermente lo stampo per eliminare le bolle d'aria, quindi surgelare per almeno 3 ore prima di sformare.
Quali altri kit per mini tartellette proponete?
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