Silikomart · Kit Tarte
Kit Tarte Graphique
Anello microperforato Ø 250 mm e stampo in silicone con motivo a zigzag, per una torta dal design contemporaneo.
Il Kit Tarte Graphique reinventa la torta da condividere associando due elementi: un anello microperforato da 250 mm che cuoce uniformemente la pasta e uno stampo in silicone con motivo a linee zigzag sovrapposte che scolpisce la parte superiore della farcitura. Il risultato combina una base croccante e una farcitura dal rilievo grafico, senza decorazioni manuali.
Caratteristiche
Ø 250 mm
Anello da cottura
Plastica tecnica microperforata
Zigzag
Stampo in silicone
Linee sovrapposte
8-10
Porzioni
Utilizzi
- Torta da condividere dal design contemporaneo, per vetrine o tavole
- Assemblaggio di base cotta e farcitura surgelata sformata
- Entremets spumoso su una base di pasta croccante
- Pezzo distintivo per un menu stagionale o un'occasione speciale
Consigli per l'utilizzo
Nota: cuocete il fondo nell'anello perforato appoggiato su un tappetino forato, a vuoto e poi, se desiderato, farcito con un sottile strato di crema di mandorle. Versate la mousse nello stampo grafico, surgelate completamente per un'intera notte per sformare il motivo con precisione, quindi adagiatela sulla base. Uno spray vellutato uniforme accentua il rilievo a zigzag meglio di una glassa lucida.
Scheda tecnica
| Anello da cottura | Ø 250 mm, plastica tecnica microperforata |
| Stampo in silicone | Motivo a zigzag con linee sovrapposte |
| Porzioni | 8-10 porzioni |
| Assemblaggio | Base cotta al forno + farcitura modellata surgelata |
| Marca | Silikomart |
Domande frequenti
Il motivo a zigzag si mantiene bene durante la sformatura?
Sì, a condizione di una surgelazione completa per un'intera notte: il silicone riproduce così ogni linea del rilievo senza attaccarsi.
Quale base di pasta è consigliata per questo kit?
Una pasta frolla fine cotta in bianco nell'anello perforato offre il miglior contrasto di consistenze con la farcitura spumosa sovrastante.
Quale dimensione di torta permette di realizzare questo kit?
L'anello da 250 mm permette di realizzare una torta da condividere da 8 a 10 porzioni, un formato adatto a una tavola completa o alla vetrina di un negozio.
Per saperne di più
Scopri anche il Kit Tarte Ring Ø 250 mm per una versione più classica, oppure esplora la collezione Torte e Tortine e la gamma Silikomart.
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