Silikomart
Kit Crostata Meringata Ø25 cm
Gamma 3Design: stampo in silicone con texture di meringa dressata e cerchio per crostata coordinato
Il Kit Crostata Meringata, della gamma 3Design, riproduce l'effetto di una meringa dressata con la sac à poche senza doverla dressare. Lo stampo in silicone imprime una texture uniforme di punte di meringa sulla parte superiore della crostata, mentre il cerchio per crostata antiaderente coordinato cuoce un fondo preciso della dimensione corretta.
Caratteristiche
230 mm
Ø stampo in silicone
altezza 18 mm, 480 ml
250 mm
Ø cerchio per crostata
altezza 20 mm
2
Pezzi nel kit
-60 a 230°C
Intervallo termico
Utilizzi
- Crostate al limone meringate e dessert a base di meringa dressata
- Fondo cotto nel cerchio antiaderente, meringa modellata a parte, quindi assemblata e dorata con il cannello
- Base per dessert da vetrina o buffet, finitura uniforme senza sac à poche
- Adatto al forno per il cerchio, possibile congelare la meringa modellata prima di passarla con il cannello
Consiglio per l'assemblaggio: cuocete prima il guscio di pasta in bianco nel cerchio, farcite con crema al limone, quindi sformate la meringa cruda o cotta dallo stampo in silicone direttamente sulla farcitura prima di dorarla con il cannello per rivelare il rilievo delle punte.
Scheda tecnica
| Marca | Silikomart, gamma 3Design |
| Composizione del kit | 1 stampo in silicone con texture meringa + 1 cerchio per crostata antiaderente |
| Diametro dello stampo in silicone | 230 mm, altezza 18 mm, volume 480 ml |
| Diametro del cerchio | 250 mm, altezza 20 mm |
| Materiale dello stampo | silicone alimentare premium, prodotto in Italia |
| Materiale del cerchio | antiaderente, inossidabile |
| Intervallo di temperatura | -60°C a +230°C |
Domande frequenti
Che cosa contiene esattamente il kit?
Uno stampo in silicone con texture di meringa dressata (Ø23 cm) e un cerchio per crostata antiaderente coordinato (Ø25 cm).
È necessario un cannello per ultimare la crostata?
È consigliato: passare per qualche secondo la meringa modellata con un cannello rivela il rilievo delle punte e dona la tipica colorazione della meringa italiana.
Questo kit è adatto anche ad altri dessert oltre alla crostata al limone?
Sì, la texture meringa si applica a qualsiasi base per crostata o entremets che richieda una finitura uniforme di meringa. Scopri anche le nostre crostate e crostatine.
Per saperne di più
Scopri la gamma completa Silikomart e i nostri cerchi e cornici per pasticceria.
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