Colorant Liposoluble - Colour Mill Merlot
Colorant Liposoluble - Colour Mill Merlot - vue 2
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Colorante liposolubile - Colour Mill Merlot 20ml

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COLOUR MILL

Colorante liposolubile Colour Mill Merlot 20 ml

Tonalità Merlot, flacone da 20 ml per basi grasse

Colour Mill Merlot evoca il velluto bordeaux intenso e l'abito da sera scuro. Questo colorante alimentare liposolubile concentrato è pensato per le basi grasse della pasticceria: cioccolato bianco fuso, ganache, buttercream e pasta di zucchero lavorata con il calore delle mani. È una scelta frequente tra i cake designer per wedding cake autunnali di alta gamma e layer cake per anniversari di matrimonio (nozze di rubino, 40 anni).

20 ml

Contenuto

Liposolubile

Tipo

Merlot

Tonalità

Caratteristiche

  • Colorante alimentare liposolubile concentrato per basi grasse: cioccolato bianco, ganache, buttercream, pasta di zucchero
  • Flacone morbido contagocce da 20 ml, per un dosaggio preciso
  • Stabile in cottura fino a 180°C, la tonalità non sbiadisce in forno
  • Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza arachidi, senza soia; adatto alle diete vegetariane e vegane
  • Prodotto in Australia, con tecnologia proprietaria di incapsulamento dei pigmenti

Consigli per l'uso

  • Agitare il flacone per 10 secondi prima dell'uso e incorporare in una base a temperatura compresa tra 25 e 30°C
  • Dosaggio abituale: da 2 a 4 gocce per 250 g per una tonalità pastello, fino a 20 gocce per una tonalità scura
  • Mescolare per 30-60 secondi, quindi lasciare riposare per 30 minuti: la tonalità si sviluppa pienamente durante il riposo
  • Non utilizzare su una base acquosa (ghiaccia reale, sciroppo): per questo uso è prevista la gamma idrosolubile Colour Mill

Da sapere: il formato da 20 ml è adatto per prove di tonalità e per un uso occasionale; per una produzione regolare, il formato da 100 ml della gamma Colour Mill costa meno al ml.

Domande frequenti

Questo colorante resiste alla cottura in forno?

Sì, la tonalità rimane stabile fino a 180°C e non sbiadisce dopo la cottura, a differenza di molti coloranti liquidi classici.

Quante gocce servono per 250 g di preparato?

Considerare da 2 a 4 gocce per una tonalità pastello, da 5 a 10 gocce per una tonalità vivace e fino a 20 gocce per una tonalità scura. È preferibile dosare gradualmente.

È normale che nel flacone da 20 ml si formi una separazione?

Sì, durante una conservazione prolungata è normale una lieve separazione tra il pigmento e il liquido vettore: agitare per 10 secondi prima di ogni utilizzo.

Per saperne di più

Customer Reviews

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Amel E. (Belfort, Bourgogne-Franche-Comté)
Top

Super couleur

L
LAURA D.S. (Alfortville, Île-de-France)
Color Mill

Trol jolie j'adore ces colorants

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