Saracino - Glaçages Miroir
Glassa a specchio al cioccolato fondente 1 kg
Formato professionale, per produzioni regolari di torte, mousse e crostate.
Questa glassa a specchio al cioccolato fondente Saracino nel formato da 1 kg è pronta all'uso, con un gusto di cioccolato puro. È adatta per ricoprire torte, mousse, bavaresi o crostate in volumi di produzione maggiori rispetto al formato da 350 g.
Caratteristiche tecniche
1 kg
Confezione
35-40 °C
Temperatura di applicazione
Utilizzi consigliati
- Versare la glassa in una ciotola e riscaldarla al microonde o a bagnomaria fino a 35-40 gradi, mescolando costantemente.
- Versare la glassa completamente liquida sul prodotto raffreddato o congelato.
- Lasciare solidificare prima di sformare o servire.
Scheda tecnica completa
| Ingredienti | Sciroppo di glucosio, saccarosio, acqua, cacao in polvere, addensanti agar-agar (E406) e pectina (E440), conservante sorbato di potassio (E202), correttore di acidità acido citrico (E330) e citrato di sodio (E331) |
| Allergeni | Può contenere tracce di uova, arachidi, soia, latte, frutta a guscio (mandorle, nocciole, pistacchi) |
| Energia / 100 g | 1295 kJ / 305 kcal |
| Grassi / 100 g | 2,4 g, di cui acidi grassi saturi 1,5 g |
| Carboidrati / 100 g | 69 g, di cui zuccheri 45 g |
| Proteine / 100 g | 2,3 g |
| Sale / 100 g | 0 g |
Nota: conservare in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
Domande frequenti
Questo formato da 1 kg è adatto a un uso professionale regolare?
Sì, il formato da 1 kg è adatto ai laboratori con una produzione regolare, a differenza del formato da 350 g, più indicato per un uso occasionale.
Come si utilizza questa glassa?
Riscaldare a 35-40 gradi al microonde o a bagnomaria mescolando, quindi versare sul prodotto ben freddo o congelato e lasciare solidificare.
Questa glassa è senza glutine?
Sì, è senza glutine.
Per saperne di più
Scopri la collezione Glasse a specchio e la collezione Saracino.
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