Colorant - Classic Black 30g
Colorant - Classic Black 30g

Colorante - Nero Classico 30g

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Wilton - Colorante alimentare liquido

Colorante alimentare liquido Wilton Classic Black

Colorante liquido idrosolubile nero da 30 g, per temi gotici, Halloween o scritte con ghiaccia reale

Caratteristiche

30 g
Contenuto
4,2 g/kg
Dose massima
Contagocce
Beccuccio

Utilizzi consigliati

  • Per colorare crema al burro, ganache, glassa e pasta di zucchero.
  • Effetti acquerello e sfumature, grazie a una consistenza fluida e a un tempo di presa leggermente prolungato.
  • Decorazioni precise con la punta del pennello o del cornetto, con dosaggio regolabile goccia a goccia.

Da notare: Aggiungere il colorante gradualmente anziché tutto in una volta: la tonalità continua a scurirsi leggermente dopo l'incorporazione completa. Contiene E129 (rosso allura AC), E122 (azorubina), E104 (giallo di chinolina), E110 (giallo tramonto S): può avere effetti indesiderati sull'attività e sull'attenzione dei bambini.

Scheda tecnica completa

Contenuto 30 g, flacone contagocce
Marca Wilton (Stati Uniti)
Tipo Colorante alimentare liquido idrosolubile (a base di acqua e glicerina)
Ingredienti glicerolo, acqua, coloranti E129 (rosso allura AC), E122 (azorubina), E133 (blu brillante FCF), E104 (giallo di chinolina) ed E110 (giallo tramonto S), conservante E211, acidificante E330
Dose massima d'impiego 4,2 g/kg
Certificazioni Halal
Conservazione Al riparo dalla luce e dall'umidità, in un luogo asciutto

Domande frequenti

Il colorante Classic Black è liposolubile, come per il cioccolato?

No. È un colorante liquido idrosolubile (a base di acqua e glicerina): è adatto a creme al burro, glasse, paste di zucchero e ganache, ma non si mescola con il cioccolato di copertura o con un grasso puro. Per colorare il cioccolato, utilizzare un colorante liposolubile in polvere.

Qual è la dose massima consigliata per Classic Black?

La dose massima d'impiego indicata è di 4,2 g/kg, da regolare gradualmente utilizzando il beccuccio contagocce per controllare l'intensità della tonalità.

Classic Black richiede particolari precauzioni?

Sì: contiene E129 (rosso allura AC), E122 (azorubina), E104 (giallo di chinolina), E110 (giallo tramonto S), coloranti soggetti all'avvertenza normativa UE sull'attività e l'attenzione dei bambini. Consultare l'etichetta del prodotto prima di utilizzarlo in una preparazione destinata ai bambini.

Come applicare il colorante Classic Black senza far rapprendere la preparazione?

Aggiungere il colorante goccia a goccia direttamente alla preparazione già lavorata (crema al burro, glassa, pasta di zucchero), mescolando dopo ogni aggiunta anziché versare tutta la dose in una volta.

Per saperne di più

Completa la palette con Plum Purple, Bright Gold, True Blue oppure scopri la collezione di coloranti alimentari Patissland.

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