Mallard Ferrière - Aroma alimentare
Aroma ai fiori d'arancio - 125 ml
Aroma concentrato ai fiori d'arancio, nota floreale per creme e dolci orientali.
Aroma alimentare ai fiori d'arancio di Mallard Ferrière, in flacone da 125 ml. Dona una delicata nota floreale a creme, dolci al cucchiaio, macarons, gelati e sorbetti, oltre che ai dolci orientali.
Caratteristiche
- Formato
- 125 ml
- Dosaggio consigliato
- 0,3-0,8% max
- Uso
- Caldo & freddo
Consigli per l’uso
- Creme pasticcere e brioche
- Pasticceria orientale e dessert per il Ramadan o l’Aïd
- Macarons e ganache
- Gelati e sorbetti
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Qual è il dosaggio per una crema pasticcera all’acqua di fiori d’arancio?
Dallo 0,3% allo 0,8% massimo del peso della preparazione, da aggiungere a fine cottura per preservare la nota floreale.
È adatto alla pasticceria orientale servita per il Ramadan o l’Aïd?
Sì, la sua classica nota floreale lo rende un aroma adatto alla pasticceria orientale e ai dessert delle feste.
Resiste alla cottura in forno?
Sì, mantiene la sua delicatezza aromatica anche durante la cottura ad alta temperatura.
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