PME Cake
Mini Choco Tab
Stampo a impronte per mini tavolette di cioccolato
Lo stampo Mini Choco Tab PME Cake permette di realizzare diverse mini tavolette di cioccolato con un'unica colata. Un formato pratico per personalizzare cioccolatini da regalare o da proporre in negozio.
Mini tavoletta
Formato
Impronte multiple
Tipo
Policarbonato
Materiale
Utilizzi consigliati
- Mini tavolette di cioccolato personalizzate da regalare
- Cioccolatini da vetrina in piccole serie per negozi
- Farciture: pralinato, ganache o crema spalmabile
Nota: colate cioccolato temperato in due strati sottili anziché in uno solo spesso: la tavoletta si sforma più nettamente e si spezza meglio.
Scheda tecnica
| Formato | Mini tavolette |
| Materiale | Policarbonato per uso alimentare |
| Resistenza termica | Adatto al cioccolato temperato, non progettato per la cottura in forno |
| Manutenzione | Lavare a mano con acqua tiepida, senza spugne abrasive |
Domande frequenti
Si possono farcire le mini tavolette prima del secondo strato?
Sì, colate un primo strato sottile di cioccolato temperato, aggiungete la farcitura (pralinato, frutta secca), quindi chiudete con un secondo strato.
Quanto tempo bisogna lasciare cristallizzare prima di sformare?
Lasciate per 20-30 minuti al fresco dopo una corretta cristallizzazione a temperatura ambiente, per sformare senza sbavature né impronte.
Lo stampo è adatto al cioccolato bianco e al cioccolato al latte?
Sì, tutti i cioccolati di copertura temperati sono adatti, a condizione di rispettare la curva di temperatura specifica di ciascuno.
Per saperne di più
Scoprite anche Attrezzature e stampi per cioccolato e tutta la gamma PME Cake.
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