Pavoni - Stampi Pavocake
Karma
Stampo in silicone con motivo a spirale, Francesco Boccia x Pavoni, 1.000 ml
Progettato dal pasticciere Francesco Boccia per Pavoni, lo stampo Pavocake Karma presenta un motivo di cerchi concentrici in rilievo che formano una spirale. Diametro di 180 mm, altezza di 55 mm, volume di circa 1.000 ml.
Caratteristiche tecniche
180 mm
Diametro
~1.000 ml
Volume
2.000 cicli
Resistenza in forno
Utilizzi
- Entremets, mousse e creazioni gelate dal design scultoreo
- Inserti e creazioni da vetrina con effetto a spirale
- Creazioni salate, oltre alle preparazioni dolci
Da sapere: lo sformatura è netta grazie alla flessibilità del silicone. Lo stampo è compatibile con congelamento, refrigerazione e cottura, con una resistenza dichiarata fino a 2.000 utilizzi in forno.
Scheda tecnica completa
| Marca | Pavoni Italia, collezione Pavocake |
| Designer | Francesco Boccia |
| Diametro | 180 mm |
| Altezza | 55 mm |
| Volume | ~1.000 ml |
| Materiale | Silicone alimentare |
| Temperatura | Da -40 °C a +250 °C |
| Resistenza | Fino a 2.000 cicli in forno |
Domande frequenti
Chi è Francesco Boccia?
Pasticciere che ha progettato lo stampo Karma per la collezione Pavocake di Pavoni, noto per i suoi design scultorei.
Lo stampo è adatto alle preparazioni salate?
Sì, la sua forma e la resistenza termica permettono di realizzare anche creazioni salate, oltre agli entremets dolci.
Qual è la resistenza dichiarata da Pavoni?
Il silicone alimentare dello stampo Karma supporta fino a 2.000 utilizzi in forno senza perdita di prestazioni.
Per saperne di più
Scopri anche lo stampo Ondulation e la collezione Pavoni nella sezione stampi per entremets.
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