Pavoni - Stampo in silicone
Mezzaluna - PXHALFMOONS
Stampo professionale Pavoflex, 10 cavità
Lo stampo Pavoflex PXHALFMOONS di Pavoni offre 10 cavità a forma di mezzaluna per entremets moderni e preparazioni salate. La sua geometria semplice è adatta sia ai dessert dolci sia alle composizioni salate individuali.
Caratteristiche tecniche
10
Cavità
240 ml
Volume per cavità
-40 / +250 °C
Temperatura
Forno, congelatore, lavastoviglie
Utilizzi
- Entremets individuali a forma di mezzaluna
- Inserti ghiacciati da sovrapporre per creazioni bicolori
- Terrine e mousse salate per buffet
- Dessert al piatto dal design contemporaneo
Da notare: Posizionare lo stampo su una teglia forata prima della cottura o del surgelamento. Lasciare riposare per qualche minuto la preparazione congelata prima di sformarla, per ottenere un risultato preciso.
Scheda tecnica completa
| Codice | PXHALFMOONS |
| Marca | Pavoni |
| Formato della teglia | 400 x 300 mm (GN 1/3) |
| Dimensioni di una cavità | 126 x 63 x 40 mm |
| Volume per cavità | 240 ml |
| Numero di cavità | 10 |
| Materiale | Silicone platinico per uso alimentare |
| Temperatura di utilizzo | Da -40 °C a +250 °C |
Domande frequenti
Questo stampo è adatto alle preparazioni salate?
Sì, la forma a mezzaluna e il silicone platinico Pavoflex sono adatti anche a terrine, mousse e pressati salati, oltre agli entremets dolci.
Qual è il volume di preparazione per cavità?
Ogni mezzaluna ha un volume di 240 ml, adatto a dessert o piatti individuali generosi.
È possibile abbinare questo stampo a un inserto più piccolo?
Sì, la cavità da 126 x 63 x 40 mm accoglie facilmente un inserto ghiacciato per una creazione bicolore prima del congelamento.
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