Pavoni - Stampo in silicone
Stampo MUG PX3222S
Effetto trompe-l'œil di una tazza da caffè, sistema doppio per un risultato 3D realistico
Ideato da Antonio Bachour per Pavoni, lo stampo MUG PX3222S riproduce una tazza da caffè in versione dessert grazie a un sistema doppio: un'impronta per la tazza e una per il coperchio, da assemblare dopo lo sformaggio per un preciso effetto trompe-l'œil.
Caratteristiche tecniche
8
CAVITÀ
97 + 20 ml
TAZZA / COPERCHIO
-40°C / +250°C
TEMPERATURE
Utilizzi
- Entremets individuali con effetto trompe-l'œil di una tazza da caffè
- Dessert da concorso e pezzi dimostrativi
- Presentazioni in vetrina o in negozio
Da notare: Per un risultato convincente, completate con uno spray velluto marrone o al cioccolato anziché con una glassa a specchio, che tradirebbe l'aspetto dolciario del pezzo. Assemblate la tazza e il coperchio dopo lo sformaggio.
Scheda tecnica completa
| Codice | PX3222S |
| Collezione | Pavoflex, collaborazione con Antonio Bachour |
| Numero di cavità | 8 (tazza e coperchio) |
| Dimensioni tazza | Ø 55 x 60 mm, 97 ml |
| Dimensioni coperchio | Ø 60 x 10 mm, 20 ml |
| Dimensioni della placca | 30 x 20 cm |
| Materiale | Silicone platinico per uso alimentare |
| Temperature di utilizzo | Da -40°C a +250°C |
| Compatibilità | Forno, microonde, congelatore, lavastoviglie |
Domande frequenti
Come si assemblano la tazza e il coperchio dopo lo sformaggio?
I due pezzi, sformati separatamente (tazza da 97 ml e coperchio da 20 ml), si sovrappongono per ricostruire la forma completa della tazza da caffè.
Quale finitura usare per un effetto trompe-l'œil convincente?
Uno spray velluto opaco marrone o al cioccolato imita al meglio la texture di un bicchiere da caffè; una glassa a specchio darebbe un aspetto troppo dolciario.
Quanti pezzi si ottengono per placca?
La placca conta 8 cavità in totale, distribuite tra le impronte per la tazza e il coperchio, su un formato di 30 x 20 cm.
Per saperne di più
Scoprite la collezione Pavoni, gli stampi trompe-l'œil e gli stampi per entremets.
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