Pavoni - Stampi in policarbonato
Stampo per 24 cioccolatini a semisfera Ø 2,4 cm
24 cavità per cioccolatini e bocconcini
Stampo in policarbonato trasparente Pavoni con 24 cavità a semisfera. La superficie liscia e rigida garantisce una sformatura netta e una bella lucentezza del cioccolato temperato, per ottenere cioccolatini regolari.
Caratteristiche tecniche
24
Cavità
2,4 cm
Diametro
1,2 cm
Altezza
~5 g
Peso/pezzo
cioccolato temperato
Utilizzi consigliati
- Cioccolatini a semisfera, da assemblare a due a due per ottenere sfere piene
- Piccoli bocconcini farciti (pralinato, ganache) per vetrina o confezione
- Decorazioni in cioccolato per entremets e pezzi da esposizione
Nota: lavorate con cioccolato correttamente temperato per ottenere lucentezza e una sformatura netta. Lasciate cristallizzare a temperatura ambiente prima di sformare.
Scheda tecnica completa
| Marca | Pavoni |
| Materiale | Policarbonato trasparente |
| Numero di cavità | 24 |
| Diametro per cavità | 2,4 cm |
| Altezza per cavità | 1,2 cm |
| Peso indicativo per pezzo | circa 5 g di cioccolato |
Domande frequenti
Come assemblare due semisfere per ottenere una sfera piena?
Scaldate leggermente il bordo di ogni semisfera sformata su una piastra tiepida, quindi unite i due pezzi prima che il cioccolato si solidifichi completamente.
Quale tipo di cioccolato utilizzare in questo stampo?
Un cioccolato di copertura correttamente temperato (fondente, al latte o bianco) offre i migliori risultati in termini di lucentezza e facilità di sformatura.
Questo stampo è adatto anche ad altre preparazioni oltre al cioccolato?
Sì, può essere utilizzato anche per inserti ghiacciati o bavaresi in porzioni individuali, grazie alla sua forma a semisfera e alla rigidità del policarbonato.
Per saperne di più
Vedi anche il nostro stampo a semisfera Ø 2,5 cm (28 cavità), i nostri stampi per cioccolato e la collezione Pavoni.
Spedizione e consegna
Tempi di elaborazione e consegna
- Preparazione dell'ordine: da 0 a 2 giorni lavorativi
- Francia, Belgio, Germania: da 1 a 2 giorni lavorativi
- Europa: da 2 a 5 giorni lavorativi
- Click & Collect Osny: disponibile in 24-48 ore
Spese di spedizione
- FR, BE, DE: in base al peso
- Europa: in base al paese e al peso
- Click & Collect Osny: Gratuito
I costi esatti vengono calcolati al momento del pagamento.
