Pavoni - Stampo in silicone
Stampo Aura Ø200 mm - KE105
Collezione Pavocake Aura, collaborazione con Pierre Hermé, formato da condividere
Lo stampo Aura KE105, firmato da Pierre Hermé per Pavoni Italia, presenta un'impronta unica da Ø200 mm con un motivo di cerchi concentrici ispirato al gioco della dama, per una torta da condividere.
Caratteristiche tecniche
Ø200 mm
Diametro
Altezza 40 mm
1220 ml
Volume
-40°C / +280°C
Temperatura
Utilizzi
- Torte da condividere in vetrina
- Layer cake e mousse di grande formato
- Impiattamenti originali
- Preparazioni con inserti o decorazioni in cioccolato
Da notare: sformatura precisa grazie alla flessibilità del silicone platinico; congelare il dolce fino al cuore prima di sformarlo per preservare il rilievo. Lavabile in lavastoviglie senza brillantante.
Scheda tecnica completa
| Codice | KE105 |
| Gamma | Pavocake Aura, collaborazione Pierre Hermé x Pavoni Italia |
| Dimensioni | Ø200 x 40 mm |
| Volume | 1220 ml |
| Impronte | 1 |
| Materiale | Silicone platinico per alimenti |
| Temperatura di utilizzo | Da -40°C a +280°C |
Domande frequenti
Qual è la capacità di questo stampo?
1220 ml, ovvero una torta da condividere per circa 8-10 porzioni, a seconda del taglio.
Qual è la differenza rispetto al KE104 Ø150 mm?
Il KE104 è più compatto, con una capacità di 690 ml per 4-6 porzioni, mentre il KE105 è pensato per preparazioni di formato più grande.
Questo stampo è adatto sia per preparazioni dolci sia salate?
Sì, il formato e il rilievo sono adatti a preparazioni sia dolci sia salate.
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