Pavoni - Stampo in silicone
Stampo in silicone Volupté - PX43109S
48 cavità dalle curve organiche per mignon e bocconcini
Lo stampo Pavoflex Volupté PX43109S propone la gamma Volupté in 48 cavità di piccolo formato, dalle curve arrotondate e regolari. È adatto sia alle mignon dolci sia ai bocconcini salati, con un risultato visivo uniforme su tutta la piastra.
Caratteristiche tecniche
48
CAVITÀ
20 ml
VOLUME/CAVITÀ
300 x 400 mm
FORMATO STAMPO
Utilizzi
- Mignon e piccoli dolci da forno in serie
- Bocconcini salati per cocktail dinner o buffet
- Inserti per entremets di formato più grande
- Mini dessert ghiacciati
Da notare: Pulire con acqua calda e sapone o in lavastoviglie. Tra due utilizzi intensivi è possibile sterilizzare in forno a 150°C per due minuti. Il silicone platinico non richiede alcuna imburratura prima del riempimento.
Scheda tecnica completa
| Codice | PX43109S |
| Dimensioni per cavità | Ø 35 x h 30 mm |
| Volume per cavità | 20 ml |
| Numero di cavità | 48 |
| Dimensioni dello stampo | 300 x 400 mm |
| Materiale | Silicone platinico per uso alimentare |
| Resistenza termica | -40°C a +250°C |
Domande frequenti
Qual è la differenza tra i modelli Volupté PX43108 e PX43109S?
Il PX43108 offre 20 cavità da 120 ml (Ø 60 mm), mentre il PX43109S qui presentato ha 48 cavità da 20 ml (Ø 35 mm), per formati mignon.
Questo stampo è adatto alle preparazioni salate?
Sì, la superficie antiaderente e la resistenza termica consentono di preparare ricette dolci e salate, sia in cottura sia in congelamento.
Come ottenere un distacco netto in un formato così piccolo?
Mettere le preparazioni in congelatore prima di sformarle delicatamente, premendo il silicone sotto ogni cavità.
Per saperne di più
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