Pavoni - Stampo in silicone
Stampo Planet by E. Forcone
Effetto sferico inciso per entremets rotondi
Lo stampo Planet crea una sfera scanalata dall'effetto tridimensionale, ideata da Emmanuele Forcone, chef pasticciere italiano e membro della squadra campione della Coppa del Mondo della Pasticceria 2015. Basta un'unica impronta per ottenere un entremets rotondo dal rilievo marcato, pronto per essere glassato o spruzzato.
Caratteristiche tecniche
Silicone alimentare
Materiale
flessibile, antiaderente
Ø 18 cm
Dimensioni
altezza 4,5 cm, 1 impronta
1000 ml
Volume utile
formato entremets classico
Utilizzi
- Entremets mousse o bavaresi con effetto a rilievo
- Dessert gelati da sformare direttamente dal congelatore
- Dolce rotondo per un buffet o una vetrina stagionale
Da notare: sformare da congelato per ottenere un rilievo netto, lavare con acqua tiepida senza prodotti abrasivi e lasciare asciugare disteso all'aria.
Scheda tecnica completa
| Marca | Pavoni |
| Creatore | Emmanuele Forcone |
| Materiale | Silicone alimentare |
| Dimensioni | Ø 18 cm x 4,5 cm (H) |
| Volume utile | 1000 ml |
| Numero di impronte | 1 |
| Manutenzione | lavaggio a mano o in lavastoviglie, asciugatura distesa |
Domande frequenti
Il rilievo della sfera Planet resiste allo sformo?
Sì, la flessibilità del silicone consente di sformare nettamente il motivo senza romperlo, a condizione di sformare da congelato.
Questo stampo è adatto alla glassa a specchio?
Sì, la superficie liscia del rilievo si presta bene a una glassa colata dopo aver sformato l'entremets congelato.
Qual è la capienza esatta?
Circa 1000 ml, ovvero un entremets per 8 porzioni.
Per saperne di più
Scopri la gamma Pavoni completa e gli altri stampi per entremets su Patissland.
Spedizione e consegna
Tempi di elaborazione e consegna
- Preparazione dell'ordine: da 0 a 2 giorni lavorativi
- Francia, Belgio, Germania: da 1 a 2 giorni lavorativi
- Europa: da 2 a 5 giorni lavorativi
- Click & Collect Osny: disponibile in 24-48 ore
Spese di spedizione
- FR, BE, DE: in base al peso
- Europa: in base al paese e al peso
- Click & Collect Osny: Gratuito
I costi esatti vengono calcolati al momento del pagamento.
