Pavoni - Stampo in silicone
Stampo 90 Mini Financier
Stampo Pavoflex professionale per financier in produzione intensiva
Lo stampo Pavoflex PX306 di Pavoni offre 90 impronte su una teglia professionale da 600 x 400 mm, per la produzione in grandi serie di mini financier, dolci o salati.
Caratteristiche tecniche
90
Impronte
49 x 26 mm
Dimensioni
Altezza 11 mm
11 ml
Volume per impronta
Utilizzi
- Financier classici o aromatizzati
- Bocconcini salati (verdure, formaggio, curry)
- Stuzzichini e pasticcini per buffet
- Cottura, congelamento, glassatura o ricopertura
Da notare: lo stampo resiste a oltre 2.000 utilizzi e sopporta temperature da -40 °C a +250 °C. Compatibile con forno, microonde, abbattitore e lavastoviglie.
Scheda tecnica completa
| Codice | PX306 |
| Marca | Pavoni |
| Collezione | Pavoflex |
| Dimensioni teglia | 600 x 400 mm |
| Dimensioni impronta | 49 x 26 x 11 mm (altezza) |
| Volume per impronta | circa 11 ml |
| Numero di impronte | 90 |
| Materiale | Silicone platinico iniettato |
| Temperatura di utilizzo | da -40 °C a +250 °C |
Domande frequenti
Qual è la differenza rispetto allo stampo 20 Mini Financier FR014?
Il PX306 offre 90 impronte su una teglia da 600 x 400 mm per una produzione professionale intensiva, mentre l'FR014 dispone di 20 impronte nel formato da laboratorio 175 x 300 mm.
Questo stampo è adatto a un laboratorio di pasticceria?
Sì, è progettato per laboratori, catering e chef che cercano produttività e uniformità.
Si possono preparare financier salati?
Sì, è adatto ai bocconcini salati (verdure, formaggio, curry), oltre alle classiche ricette dolci.
Per approfondire
Scopri la collezione Pavoni e la nostra selezione dedicata alla pasticceria professionale.
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