Silikomart - Stampo in silicone
Stampo Pera & Fico 115, effetto trompe-l'œil pera e fico
Due frutti autunnali in porzioni individuali.
Il kit Pera & Fico 115 di Silikomart Professional riunisce due forme effetto trompe-l'œil, pera e fico, con 5 cavità da 115 ml ciascuna. È incluso un supporto in plastica per stabilizzare la preparazione durante il riempimento e il congelamento.
Caratteristiche tecniche
115 ml
Volume/cavità
5
Cavità
76 mm
Altezza
- Entremets e dessert gelati individuali a base di pera e fico
- Mousse e inserti, con il supporto incluso per stabilizzare la preparazione
- Completare con glassa a specchio o con una decorazione commestibile
Da notare: Congelare completamente prima di sformare, per preservare il volume del frutto e lavorare la finitura su un prodotto ben freddo.
Scheda tecnica completa
| Marca | Silikomart Professional |
| Forme | Pera e fico |
| Cavità | 5 x 115 ml (575 ml in totale) |
| Dimensioni cavità | 60 x 55 mm, altezza 76 mm |
| Materiale | Silicone platinico al 100% |
| Resistenza termica | -60°C a +230°C |
| Accessorio incluso | Supporto in plastica |
Domande frequenti
Lo stampo permette di realizzare pera e fico con lo stesso kit?
Sì, le 5 cavità riproducono due frutti diversi: pera e fico.
A cosa serve il supporto in plastica incluso?
Stabilizza lo stampo durante il riempimento, il congelamento e la manipolazione.
È possibile cuocere le preparazioni in questo stampo?
Sì, il silicone resiste fino a +230°C, ed è adatto sia alle preparazioni cotte sia a quelle congelate.
Per saperne di più
Scopri gli stampi effetto trompe-l'œil e le decorazioni commestibili.
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