Mallard Ferrière - Aroma alimentare
Aroma marshmallow - 125 ml
Aroma concentrata di marshmallow, nota delicata e zuccherina per creme e prodotti dolciari.
Aroma alimentare al marshmallow di Mallard Ferrière, in flacone da 125 ml. Conferisce una nota delicata e zuccherina a creme, dessert al cucchiaio, caramelle, cioccolatini, ganache, macarons, gelati e sorbetti.
Caratteristiche
125 ml
Formato
0,3-0,8% max
Dosaggio consigliato
Caldo e freddo
Utilizzo
Consigli d'uso
- Panna montata e creme montate
- Ganache e macarons
- Prodotti dolciari e caramelle
- Gelati e dessert per compleanni e cerimonie familiari
Da sapere: sostanze aromatizzanti, preparati aromatizzanti, monopropilene glicole (E1520).
Conservare in luogo asciutto, al riparo dalla luce e dal calore.
Aroma concentrato destinato alla produzione di alimenti; non consumare puro o tal quale.
Domande frequenti
Qual è il dosaggio per una panna montata al marshmallow?
Da 0,3% a un massimo dello 0,8% del peso della preparazione, regolando la quantità in base all'intensità desiderata.
È adatto ai macarons?
Sì, può essere incorporato nella ganache o nei gusci per ottenere una delicata nota di marshmallow, senza alterare la tenuta in cottura.
Si può utilizzare nel gelato?
Sì, resiste sia al freddo sia alla cottura e si integra facilmente in una base per gelato o sorbetto.
Per saperne di più
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