I fondi rotondi dolci alla vaniglia per crostate La Rose Noire, con diametro di 70 mm, offrono un formato intermedio versatile, tra la piccola tartelletta da pasticceria e la generosa crostata monoporzione. Pronti da farcire, sono adatti sia ai dolci al cucchiaio sia alle tartellette classiche.
Caratteristiche
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•Diametro: 70 mm, altezza: 19 mm
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•Peso unitario: 21 g
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•Confezione: scatola da 12 pezzi in alveoli riutilizzabili
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•Produzione artigianale: 100% fatto a mano, spennellato a mano con burro AOP
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•Leggera copertura di cioccolato bianco, aroma di vaniglia
Ingredienti e allergeni
Farina di frumento (glutine), zucchero, burro (latte), uova da allevamento all'aperto, estratto di vaniglia, olio di soia, leggera copertura di cioccolato bianco (burro di cacao, latte, zucchero).
Allergeni: glutine (frumento), latte (burro), uova, soia.
Informazioni nutrizionali
Per 100 g: Energia 444 kcal, Grassi 22,7 g (di cui saturi 12 g), Carboidrati 52,5 g (di cui zuccheri 20 g), Proteine 7,1 g, Fibre 2,0 g, Sale 0,2 g.
Consigli per l'uso
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•Farciture consigliate: mousse leggera, cremoso alla frutta o ganache al cioccolato
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•Possono essere nuovamente cotti, farciti o meno, per aumentarne la resistenza all'umidità
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•Formato intermedio adatto sia alle vetrine sia ai buffet per eventi
Da notare
Conservare al fresco, a una temperatura inferiore a +18°C, nella confezione originale fino all'utilizzo.
Domande frequenti
Il formato da 70 mm è adatto sia ai dolci al cucchiaio sia alle tartellette classiche?
Sì. Questo diametro intermedio accoglie sia una farcitura montata, tipica di un dolce al cucchiaio monoporzione, sia una farcitura classica per tartellette, a base di crema o frutta.
La leggera copertura di cioccolato bianco modifica la conservazione?
No, si applica la stessa regola: conservare al fresco, a una temperatura inferiore a +18°C, nella confezione originale fino all'utilizzo.
Come ottimizzare la tenuta con farciture umide?
Questi fondi possono essere nuovamente cotti, farciti o meno, aumentando così la loro resistenza all'umidità prima di aggiungere una farcitura come un cremoso o una mousse.
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