Il kit Frost Form a forma di cuore permette di glassare una torta a forma di cuore con un risultato liscio e pulito, senza richiedere una grande padronanza della spatola. Il principio: una struttura rigida e una pellicola flessibile guidano la glassa, creando bordi dritti e regolari in un unico passaggio in frigorifero. Disponibile in due misure, 15 cm e 20 cm.
Contenuto del kit
- Former: struttura rigida a forma di cuore
- Crumb Cutter: per tagliare strati netti
- Liner: pellicola flessibile graduata per la glassa
- Liner Base e Former Base
- Manuale d'uso completo
Come funziona
- Tagliate gli strati di torta con il Crumb Cutter.
- Fissate la base del liner alla base del former con una piccola quantità di glassa.
- Centrare la torta, avvolgete il liner intorno e chiudetelo senza piegarlo.
- Inserite il tutto nella struttura rigida, farcite con ganache e livellate la parte superiore.
- Raffreddate per 3-4 ore (o 45-50 minuti in congelatore), poi sformate e rifinite la giunzione con la spatola.
Conservate il liner arrotolato o nella sua base, affinché mantenga la forma. Se si ondula, passatelo sotto l'acqua calda: tornerà piatto. Per i primi tentativi si consiglia una ganache (cioccolato fondente o al latte).
Domande frequenti
Come funziona il Frost Form?
La struttura rigida e la pellicola flessibile graduata mantengono la glassa in posizione durante il raffreddamento, creando bordi netti senza richiedere una lavorazione esperta con la spatola.
Quale misura scegliere, 15 o 20 cm?
La misura da 15 cm è adatta alle torte standard, mentre quella da 20 cm è indicata per torte più grandi e occasioni speciali.
Come si pulisce il liner flessibile?
Lavatelo a mano e riponetelo arrotolato o nella sua base. Se si incurva, passatelo sotto l'acqua calda per ridargli la forma.
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