FUNCAKES - Mini Perline
Mini Perline Rosse 800 g
Il formato da laboratorio per le produzioni stagionali ad alta intensità di rosso.
Le Mini Perline Rosse FUNCAKES 800 g sono indispensabili per le produzioni stagionali ad alta intensità di rosso: San Valentino, Natale e wedding cake a predominanza rossa.
Il formato da laboratorio consente di anticipare i picchi della domanda di febbraio (San Valentino) e dicembre (Natale).
Caratteristiche tecniche
2-3 mm
Diametro
Perlina zuccherata standard
800 g
Contenuto
Formato professionale da laboratorio
Zucchero
Composizione
Confetto duro e croccante
Utilizzi consigliati
- Copertura in pasta di zucchero: cospargere sulla torta ricoperta per ottenere un rilievo uniforme.
- Ghiaccia reale e crema al burro: applicare all'ultimo momento, prima della completa cristallizzazione.
- Ganache e panna montata: cospargere leggermente su cupcake e entremets.
- Drip cake: depositare sulla colatura ancora liquida per un'adesione ottimale.
- Produzione per San Valentino: cospargere di rosso una cinquantina di cake in serie.
- Produzione di fine anno: decorazione rossa su tronchetti e cake delle feste in grandi quantità.
Da notare: Il rosso macchia in modo permanente i vestiti e i piani di lavoro: indossare un grembiule monouso durante il travaso della confezione da 800 g.
Scheda tecnica completa
| Marca | FUNCAKES (Paesi Bassi) |
| Formato | 800 g, formato da laboratorio |
| Composizione | Zucchero, amido di mais, coloranti alimentari |
| Colorante | Rosso allura E129 |
| Avvertenza | Colorante azoico regolamentato: può avere effetti indesiderati sull'attività e sull'attenzione dei bambini. |
| Uso consigliato | Decorazione di cake, cupcake, glasse e drip cake |
| Senza glutine | Sì |
| Allergeni | Senza glutine. Possibili tracce di frutta a guscio (stabilimento di produzione condiviso). |
| Conservazione prima dell'apertura | 12 mesi, a temperatura ambiente (15-25 °C), al riparo dalla luce e dall'umidità |
| Decorazione della cake | Da 2 a 3 giorni in frigorifero, al riparo dall'umidità |
Domande frequenti
Perché scegliere il formato da 800 g proprio per il rosso?
Il rosso è la tonalità più richiesta durante due distinti picchi stagionali (San Valentino e Natale): il formato da laboratorio evita l'esaurimento delle scorte nel momento più critico dell'anno.
Il rosso allura richiede precauzioni particolari?
Sì, il rosso allura (E129) fa parte dei sei coloranti azoici soggetti all'avvertenza regolamentare relativa all'attenzione dei bambini, riportata nella tabella tecnica qui sopra.
Il rosso macchia più delle altre tonalità della gamma?
Il rosso ha un forte potere colorante sui tessuti e sui piani di lavoro chiari: durante il travaso di grandi quantità si consiglia di lavorare con un grembiule e un piano di lavoro protetto.
Per approfondire
Scopri il formato prova Rosso 80 g, oppure completa con Mix Natale e Palline Choco XXL Pearl Red. Esplora la collezione Decorazioni commestibili o la collezione FUNCAKES.
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