Una crema professionale per la pasticceria
La panna liquida UHT Asturiana, con il 35% di materia grassa, è formulata per rispondere alle esigenze della pasticceria e della ristorazione professionali. Il suo contenuto di materia grassa consente un'elevata montatura e una buona tenuta dopo la decorazione con sac à poche. Confezione da 1 litro.
Caratteristiche
- Contenuto di materia grassa: 35%
- Formato: 1 litro, confezione UHT
- Panna lattiera, marca Central Lechera Asturiana
- Consistenza cremosa, gusto neutro
Utilizzi in pasticceria
- Panna montata ferma e voluminosa per cupcake, entremets e dessert al cucchiaio
- Base per ganache montate, mousse e bavaresi
- Per arricchire salse e creme da cottura
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Consigli d'uso
- Refrigerare la panna per almeno 5 ore prima di montarla, fino a raggiungere una temperatura compresa tra 8 e 12°C
- Utilizzare una ciotola e una frusta ben fredde per una tenuta ottimale
- Prima dell'apertura, conservare a temperatura ambiente non superiore a 15°C
Da notare: questa panna contiene latte. Prima dell'apertura si conserva a temperatura ambiente (massimo 15°C); dopo l'apertura, conservarla in frigorifero, nella confezione originale, e utilizzarla entro pochi giorni.
Domande frequenti
Qual è la temperatura ideale per montare bene questa panna?
Sì, è una panna lattiera: contiene latte.
Si può utilizzare per preparazioni diverse dalla panna montata?
Sì, può essere utilizzata anche come base per ganache montate, mousse e bavaresi, oppure per arricchire salse e creme da cottura.
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