Colour Mill - Pasta di zucchero
Pasta di zucchero rossa 250 g
Colore rosso uniforme per coperture e modellaggio
La pasta di zucchero rossa Colour Mill è una pasta di zucchero pronta all'uso di qualità professionale, colorata in massa: un rosso intenso e coprente, che non tende al rosa durante la lavorazione. Texture elastica e morbida, con elasticità controllata e stesura uniforme senza crepe né strappi.
Formato da 250 g, pensato per decorazioni localizzate, fiori modellati e lavorazioni individuali piuttosto che per una copertura completa. Si lavora senza aderire eccessivamente al piano di lavoro e conserva le sue proprietà per diverse settimane dopo l'apertura, se richiusa correttamente.
Caratteristiche
250 g
Contenuto netto
2-3 mm
Spessore di stesura
18 mesi
Durata di conservazione della confezione chiusa
Applicazioni consigliate
- Layer cake e decorazioni natalizie su base rossa e dorata
- Rose e peonie modellate per torte a più piani
- Torte di San Valentino e cerimonie familiari
Modalità d'uso
- Estrarre la pasta 30 minuti prima dell'uso per riportarla a temperatura ambiente, quindi lavorarla per 1-2 minuti tra le mani per ammorbidirla
- Stendere su un piano leggermente spolverato con zucchero a velo o amido di mais: 3 mm di spessore per una copertura, 2 mm per decorazioni sottili
- Posizionare sulla torta fredda (ganache o crema al burro solidificata), lisciare dalla parte superiore verso i lati con un lisciatore, eseguendo movimenti circolari; avvolgere la pasta rimanente a contatto con pellicola e conservarla in un contenitore ermetico
Da notare: la torta deve essere perfettamente fredda e liscia prima della copertura: una ganache o una crema al burro ancora morbida fa scivolare o segna la pasta. Eliminare le bolle d'aria residue con un ago sottile invece di premere la superficie.
Domande frequenti
Questa pasta rossa è adatta per modellare una rosa completa?
Sì, la sua morbidezza permette di modellare petali sottili che si incurvano senza rompersi né perdere la loro tonalità.
Il rosso si scurisce asciugandosi all'aria?
La tonalità rimane stabile; solo la superficie si rassoda leggermente durante l'asciugatura, senza cambiamenti di colore evidenti.
Si può mescolare questa pasta rossa con quella bianca per ottenere un rosa acceso?
Sì, è il metodo consigliato per ottenere un rosa deciso anziché un rosa pastello, dosando gradualmente.
Per saperne di più
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