Norohy - Pepite Affumicate
Tadoka Fumé - 250 g
La giusta dose di affumicato, pensata da Norohy per chef, artigiani e cioccolatieri.
Tadoka si presenta sotto forma di pepite da grattugiare o sciogliere, per aggiungere facilmente una nota calda e affumicata a preparazioni dolci o salate, senza sprechi di prodotto né bisogno di particolari competenze tecniche.
250 g
Peso netto
Circa 60 dosi
2-7 dosi/kg
Dosaggio
1 dose = 4 g
50 % / 50 %
Composizione
Burro di cacao / peperone affumicato
Caratteristiche del prodotto
- Formato: pepite da grattugiare o sciogliere.
- Colore: marrone.
- Note aromatiche: affumicate, calde, equilibrate.
- Origine: provincia di Cáceres, Spagna, DOP Pimentón de la Vera.
- Ricetta clean label: senza additivi, senza conservanti, senza zuccheri aggiunti.
Idee per l'utilizzo
- In una ganache al cioccolato affumicata.
- Su un caramello al burro salato.
- Per reinterpretare un dessert al cioccolato e caffè.
- Con un sorbetto ai frutti rossi, un tè affumicato o del miele.
Applicazione: a caldo o a freddo, da grattugiare o sciogliere. Ideale in cioccolateria, dessert, gelati, salse e caramelli.
Scheda tecnica completa
| Ingredienti | Burro di cacao (50%), peperone dolce affumicato DOP di La Vera (50%) |
| Allergeni | Prodotto in uno stabilimento che utilizza latte, frutta a guscio, uova, soia e glutine |
| Certificazioni | Senza OGM, non ionizzato, clean label, prodotto co-sviluppato con chef, azienda certificata B Corporation |
| Confezionamento | Bustina da 250 g, circa 60 dosi |
Domande frequenti
Tadoka è un aroma affumicato liquido?
No, sono pepite solide a base di burro di cacao e peperone dolce affumicato DOP di La Vera, da grattugiare o sciogliere a seconda dell'uso.
Si può utilizzare in una ricetta salata?
Sì, oltre che in cioccolateria e nei dessert, Tadoka è adatto a caramelli, salse e abbinamenti dolce-salato.
Il prodotto è adatto alle persone allergiche?
Prodotto in uno stabilimento che utilizza latte, frutta a guscio, uova, soia e glutine: in caso di allergia, verificare l'etichetta del lotto.
Per approfondire
Scopri la collezione Norohy e la collezione Valrhona.
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