Rainbow Dust - Coloranti ProGel
Colorante in gel 25 g - Crema - ProGel
Colorante alimentare in gel color crema, flacone concentrato da 25 g
ProGel Crema evoca panna fresca montata, un beige delicato e caldo. Questo colorante alimentare in gel concentrato nel formato da 25 g è pensato per pasticceri professionisti e appassionati esigenti di cake design. Particolarmente ricercato per buttercream nude per wedding cake a tema country chic di alta gamma e paste di zucchero colorate per torte a piani earthy e moderne, offre una tonalità stabile e intensa con appena poche punte di stuzzicadenti.
Il vantaggio distintivo di ProGel: è un colorante universale per acqua e olio, funziona altrettanto bene sulle basi acquose (ghiaccio reale, glasse all'acqua, sciroppi, meringhe, macarons) e sulle basi grasse (buttercream, ganache, cioccolato temperato, fondente, pasta di zucchero). Un solo tubetto per tutta la gamma di preparazioni di pasticceria, mentre altri coloranti sul mercato richiedono 2 gamme separate, una liposolubile e una idrosolubile. Il formato concentrato da 25 g copre da 30 a 50 preparazioni, a seconda dell'intensità desiderata.
Caratteristiche
25 g
Peso netto
Acqua + olio
Versatilità
30-50
Preparazioni / tubetto
Utilizzi
- Buttercream nude per wedding cake a tema country chic di alta gamma
- Pasta di zucchero colorata per torte a piani earthy e moderne
- Cookie con ghiaccia reale per matrimoni a tema naturale e sofisticato
- Layer cake per anniversari di matrimonio con palette neutra
Da notare: Crema è diventato un classico delle wedding cake 2024: il colore naturale chic per eccellenza. Abbinatelo sempre a Castagna e Ochre per la triade earthy moderna. Su una drip cake, un drip Crema su base avorio con confettini dorati è più sofisticato del classico drip al cioccolato bianco.
Tabella di dosaggio (per 250 g di preparazione)
| Dosaggio leggero | 1 punta di stuzzicadenti / 250 g |
| Dosaggio standard | 2-3 punte / 250 g |
| Dosaggio intenso | 5-8 punte / 250 g |
Scheda tecnica completa
| Marca | Rainbow Dust, gamma ProGel |
| Tonalità | Crema |
| Contenuto | 25 g, tubetto flessibile |
| Tipo | Colorante alimentare in gel concentrato, universale per acqua e olio |
| Ingredienti | base in gel umettante (glicerolo E422), pigmenti coloranti alimentari conformi alla normativa europea sugli additivi (UE 1333/2008). |
| Allergeni | nessun allergene principale dichiarato. Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza arachidi, senza soia. Adatto alle diete vegetariane. |
| Conservazione | Luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, tra 15 e 22 gradi C. Da utilizzare entro 18 mesi dall'apertura. |
Altre tonalità ProGel
- ProGel Castagna : marrone caldo per un trio earthy
- ProGel Rosa Baby : rosa pastello per un effetto nude romantico
Domande frequenti
Perché la tonalità Crema è così popolare sulle wedding cake?
Crema è una scelta sicura per le wedding cake dallo stile naturale e country chic. Abbinata a Castagna e Ochre, crea una palette earthy moderna completa. Su una drip cake, una colata Crema su base avorio con confettini dorati è ancora molto richiesta.
Questo colorante è adatto per una copertura al cioccolato?
Sì, è stato formulato per incorporarsi nel cioccolato temperato senza alterarne la consistenza. Aggiungete gradualmente la punta di gel alla fine del temperaggio e mescolate con una spatola fino a ottenere un colore omogeneo prima della copertura o della formatura.
Come conservare il tubetto tra un utilizzo e l'altro?
Prelevate sempre il prodotto con uno stuzzicadenti pulito, richiudete accuratamente il tubetto dopo l'uso e conservatelo in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, tra 15 e 22 gradi C. Una volta aperto, utilizzatelo entro 18 mesi per mantenere la massima intensità.
Per saperne di più
ProGel Castagna · ProGel Rosa Baby · gamma ProGel Rainbow Dust · tutta la marca Rainbow Dust
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