Silikomart
Tappetino Roulade 06, 325 x 325 mm, H 20 mm
Tappetino quadrato con bordo, per gelatine, creme da sformare e biscuit per entremets
Questo tappetino in silicone per roulade Silikomart ha un formato quadrato di 325 x 325 mm e un bordo alto 20 mm, per una capacità di 2 108 ml. Il formato compatto è adatto alle piccole produzioni e alle preparazioni da colare e poi sformare: gelatine, creme e inserti di entremets, oppure un biscuit quadrato da utilizzare come base.
Caratteristiche
325 x 325 mm
Dimensioni
20 mm
Altezza del bordo
2 108 ml
Capacità
-60°C / +230°C
Resistenza termica
Utilizzi
- Gelatine, creme e inserti di entremets da sformare
- Biscuit quadrato, base per entremets o per un rotolo corto
- Paste di frutta e confetterie colate
- Raffreddamento e passaggio in abbattitore
- Taglio di inserti regolari grazie al formato quadrato
Da notare: per sformare alla perfezione gelatine e creme, fate rapprendere la preparazione in congelatore prima di sformarla. Pulite con acqua calda e un sapone liquido delicato, quindi asciugate in piano senza piegare per preservare i bordi.
Scheda tecnica
| Marca | Silikomart |
| Formato | Quadrato |
| Dimensioni | 325 x 325 mm |
| Altezza del bordo | 20 mm |
| Capacità | 2 108 ml |
| Resistenza termica | -60°C a +230°C |
Domande frequenti
Qual è la capacità del tappetino?
Il formato quadrato da 325 x 325 mm, con un bordo di 20 mm, offre una capacità di 2 108 ml.
È adatto per gli inserti di entremets?
Sì, è uno dei suoi utilizzi principali: colare una gelatina o una crema, far rapprendere in abbattitore o in congelatore e poi ricavare inserti regolari.
Qual è la differenza rispetto ai tappetini Roulade nel formato GN 1/1?
Questo tappetino è quadrato e più compatto, pensato per le piccole produzioni e gli inserti. I tappetini Roulade GN 1/1 sono invece più indicati per il biscuit roulé in grandi quantità.
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