Pastry Colours: sottotorta, supporti e aromi
Sottotorta, supporti rotondi (drums) e aromi concentrati del marchio Pastry Colours, per presentare e aromatizzare una torta.
Sottotorta e supporti
I sottotorta (rotondi o rettangolari, lisci o con effetto legno o metallo) fungono da base rigida su cui appoggiare e trasportare una torta. I supporti drums, più spessi, sono adatti alle torte a più piani.
Aromi concentrati
Gli aromi concentrati (pistacchio, fiori d'arancio) si aggiungono in piccole quantità a un impasto, un ripieno o una glassa per aromatizzare senza modificarne la consistenza.
Domande frequenti
Qual è la differenza tra una base e un drum?
La base è sottile e serve come supporto leggero per la presentazione; il drum, più spesso e rigido, sostiene il peso di una torta a più piani durante il trasporto.
Come si dosa un aroma concentrato?
In genere bastano poche gocce per una preparazione standard; è meglio dosarlo gradualmente e assaggiare prima di aggiungerne altro.
Le basi decorate possono entrare a contatto diretto con la pasta di zucchero?
Sì, la superficie è progettata per il contatto con gli alimenti; tuttavia, è utile mettere sotto la torta un foglio di carta o un disco neutro per preservare il motivo dopo l'uso.
