FUNCAKES - Pâte à Sucre Étalée
Pâte à Sucre Étalée Black 430 g
Le disque noir profond prêt à poser pour décors graphiques.
Le disque de pâte à sucre étalée Black FUNCAKES est pré-roulé sur 36 cm de diamètre et 3 mm d'épaisseur, prêt à dérouler et poser directement sur un cake déjà recouvert d'une fine couche de crème au beurre ou de ganache lisse.
Sans pétrissage ni étalage au rouleau, il fait gagner un temps signature pour Halloween, les décors graphiques et les wedding cakes gothiques chic.
Ce format disque de 430 g couvre un cake de 15 à 22 cm de diamètre selon la hauteur : au-delà, prévoir un second disque.
Caractéristiques techniques
430 g
Contenance
1 disque pré-étalé
36 cm
Diamètre
Épaisseur 3 mm uniforme
Black
Teinte
Sans colorant ajouté
Utilisations
- Recouvrement express : pose directe sur cake 15 à 22 cm sans étape d'étalage.
- Finitions et bordures : découpe nette à la roulette à pizza ou au couteau lisse le long du socle.
- Réemploi des chutes : les chutes se conservent sous film alimentaire pour de petits décors modelés.
À noter : Sortir le disque 5 minutes avant utilisation pour qu'il retrouve sa souplesse à température ambiante. Manipuler par les bords, sans presser le centre.
Fiche technique complète
| Composition | Sucre (77 %), sirop de glucose, graisse végétale (palme, palmiste), eau, humectants (E422, E1103), épaississants (E413, E415), émulsifiant (E471), arôme naturel (vanille), colorant : E153. |
| Allergènes | peut contenir des traces de fruits à coque (amandes). |
| Certifications | sans gluten. |
Questions fréquentes
Comment éviter que la pâte à sucre se fissure au recouvrement ?
Pétrir la pâte 2 à 3 minutes pour l'assouplir avant l'étalage. Étaler à 4-5 mm d'épaisseur sur un plan saupoudré de sucre glace et lisser du centre vers les bords sans emprisonner de bulles d'air. En cas de fissure, lisser au doigt avec une goutte d'eau.
Le disque noir étalé peut-il tacher les vêtements pendant la pose ?
Il peut légèrement teinter un plan de travail clair ou un vêtement : prévoir une blouse jetable, comme pour toute pâte à sucre noire au charbon végétal E153.
Ce disque convient-il aussi au modelage de figurines ?
Non, ce format est conçu uniquement pour le recouvrement de cake. Pour le modelage, utiliser la pâte à sucre FUNCAKES classique en bloc 250 g ou 1 kg.
Pour aller plus loin
Compléter la gamme étalée avec les autres teintes de la famille, ou parcourir la collection Pâte à sucre FUNCAKES.
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