SILIKOMART
Stampo trompe-l'œil mora e lampone, Mora & Lampone 110
5 impronte Silikomart Professional, supporto incluso
Lo stampo Mora & Lampone 110 di Silikomart Professional riunisce due frutti di bosco in un unico strumento: 5 cavità da 110 ml che riproducono in volume sia la mora sia il lampone. Un supporto in plastica facilita la manipolazione e il raffreddamento delle preparazioni.
5
impronte
110 ml
per impronta
Ø 65 mm
x h 67 mm
Utilizzi consigliati
- Entremets dolce alla mora o al lampone in porzione individuale
- Versione salata: mousse di formaggio fresco o mini terrina
- Regolare le tonalità con coloranti idrosolubili nella mousse
Da notare: per preservare il dettaglio dei frutti di bosco durante la sformatura, congelare la preparazione fino al cuore, quindi riscaldare leggermente il retro dello stampo prima di sformare.
Scheda tecnica
| Materiale | silicone alimentare Silikomart Professional |
| Intervallo di temperatura | da -60 °C a +230 °C |
| Impronte | 5 x Ø 65 mm, altezza 67 mm |
| Volume | 110 ml per impronta, 550 ml in totale |
| Accessorio incluso | supporto in plastica |
Domande frequenti
Qual è la capacità totale dello stampo?
Cinque cavità da 110 ml ciascuna, per un totale di 550 ml.
Si può utilizzare per preparazioni salate?
Sì, è adatto anche a mousse di verdure o mini terrine da sformare fredde.
Come sformare senza danneggiare il dettaglio dei frutti di bosco?
Congelare la preparazione fino al cuore, quindi riscaldare leggermente il retro dello stampo prima di sformare.
Per approfondire
Scopri anche gli Stampi Trompe l'Oeil e i coloranti idrosolubili.
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