Pavoni - Stampo in silicone
Stampo Round Mignon - PX044
Formato professionale 600 x 400 mm, 72 mignon rotonde
Lo stampo Pavoflex PX044 Round Mignon di Pavoni è pensato per realizzare mignon rotonde regolari, dolci o salate. Realizzato in silicone platinico iniettato nel formato professionale 600 x 400 mm, offre una finitura netta, ideale per buffet e vetrine.
Caratteristiche tecniche
72
Impronte
60x24x23 mm
Per impronta
~25 ml
Volume/impronta
Utilizzi
- Mini entremets monoporzione
- Mignon dolci glassate o cotte
- Stuzzichini salati, glassa a specchio o effetto velluto
Da notare: Fino a circa 2000 utilizzi, compatibile con surgelazione, congelatore, forno e microonde. Lavabile in lavastoviglie.
Scheda tecnica completa
| Codice | PX044 |
| Marca | Pavoni |
| Materiale | Silicone platinico iniettato |
| Dimensioni dello stampo | 600 x 400 mm |
| Impronte | 72 |
| Dimensioni per impronta | 60 x 24 x h 23 mm |
| Volume | ~25 ml per impronta |
| Temperatura di utilizzo | -40 °C a +250 °C |
Domande frequenti
Quanti mignon si possono realizzare con il PX044?
Questo stampo dispone di 72 impronte rotonde, ideale per una produzione regolare destinata a buffet o vetrine.
Lo stampo PX044 è adatto alle preparazioni salate?
Sì, è adatto sia alle mignon dolci sia alle creazioni salate come gli stuzzichini.
È possibile utilizzare questo stampo per una glassa a specchio?
Sì, la sua superficie liscia in silicone platinico facilita le finiture con glassa a specchio o effetto velluto.
Per approfondire
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