Rainbow Dust - Colorants ProGel
Colorante in gel 25 g - Lemon - ProGel
Colorante alimentare in gel colorazione Lemon, flacone concentrato da 25 g
ProGel Lemon evoca la scorza del limone Meyer e il sole soffuso della primavera. Questo colorante alimentare in gel concentrato da 25 g è pensato per pasticceri professionisti e appassionati di cake design esigenti. Particolarmente apprezzato per cupcake da brunch primaverile con decorazioni agli agrumi e layer cake luminosi e delicati per il compleanno dei bambini, offre una tonalità stabile e intensa con appena poche puntine di stuzzicadenti.
Il vantaggio distintivo di ProGel: è un colorante universale per acqua e olio, efficace sia sulle basi acquose (ghiaccio reale, glasse ad acqua, sciroppi, meringhe, macarons) sia sulle basi grasse (buttercream, ganache, cioccolato temperato, fondente per pasticceria, pasta di zucchero). Un solo tubetto per tutta la gamma di preparazioni di pasticceria, mentre altri coloranti sul mercato richiedono 2 gamme separate, una liposolubile e una idrosolubile. Il formato concentrato da 25 g copre da 30 a 50 preparazioni, a seconda dell'intensità desiderata.
Caratteristiche
25 g
Peso netto
Acqua + olio
Versatilità
30-50
Preparazioni / tubetto
Utilizzi
- Cupcake da brunch primaverile con decorazioni agli agrumi
- Layer cake luminosi e delicati per il compleanno dei bambini
- Wedding cake primaverile a tema giardino alla francese
- Biscotti con ghiaccia reale a tema api e fiori gialli
Da notare: Lemon è più delicato e cremoso di Yellow: preferitelo per baby shower gender neutral e wedding cake primaverili. Abbinatelo a Mint Green e Pesca per la caratteristica palette pastello acidula delle merende dei bambini. Per i layer cake al limone, aggiungete 2-3 gocce di aroma naturale al limone nella buttercream per un abbinamento perfetto tra gusto e colore.
Tabella dei dosaggi (per 250 g di preparazione)
| Dosaggio leggero | 1 puntina di stuzzicadenti / 250 g |
| Dosaggio standard | 2-3 puntine / 250 g |
| Dosaggio intenso | 5-8 puntine / 250 g |
Scheda tecnica completa
| Marca | Rainbow Dust, linea ProGel |
| Colore | Lemon |
| Contenuto | 25 g, tubetto morbido |
| Tipo | Colorante alimentare in gel concentrato, universale per acqua e olio |
| Ingredienti | base gel umettante (glicerolo E422), pigmenti coloranti alimentari conformi alla normativa europea sugli additivi (UE 1333/2008). |
| Allergeni | nessun allergene principale dichiarato. Senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza arachidi, senza soia. Adatto alle diete vegetariane. |
| Conservazione | Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, tra 15 e 22 gradi C. Utilizzare entro 18 mesi dall'apertura. |
Altre tonalità ProGel
- ProGel Yellow : giallo più intenso per decorazioni solari
- ProGel Mint Green : abbinamento pastello acidulo molto richiesto per i baby shower
Domande frequenti
Qual è la differenza tra Lemon e Yellow?
Lemon è più delicato e cremoso di Yellow, perciò è una buona scelta per baby shower neutri e wedding cake primaverili. Si abbina bene a Mint Green per una palette pastello acidula tipica delle merende dei bambini.
Come si regola l'intensità della tonalità?
Partite sempre da un dosaggio leggero (1 puntina di stuzzicadenti per 250 g), poi aggiungete gradualmente: 2-3 puntine per una tonalità standard, 5-8 puntine per una versione intensa. È più semplice intensificare una tonalità troppo chiara che schiarirne una troppo intensa.
Questo colorante può sostituire diversi prodotti nel mio laboratorio?
Sì: la sua formulazione universale copre sia le preparazioni acquose sia quelle grasse con un solo tubetto, mentre altri coloranti sul mercato richiedono due gamme distinte a seconda della base utilizzata. È un risparmio di spazio e di budget per un laboratorio professionale.
Per approfondire
ProGel Yellow · ProGel Mint Green · linea ProGel Rainbow Dust · tutto il marchio Rainbow Dust
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